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Ottima degustazione
Corinns
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À propos du vignoble et des vins
Le domaine viticole Castello di Tassarolo est situé dans la commune de Tassarolo, au cœur du Gavi, dans le Piémont, et se compose de 20 hectares de vignobles qui encerclent la cave. Les cépages cultivés sur le domaine sont le "Cortese di Gavi", le Barbera et un peu de Cabernet Sauvignon. La pratique des principes biodynamiques en agriculture a été développée pour la première fois sur le domaine du comte et de la comtesse de Keyserlink lors d'un cours d'introduction organisé par Rudolf Steiner en 1924, à la suite d'une demande des agriculteurs locaux concernant la détérioration de la qualité des produits et le développement de la corrosion du sol, de la désertification. Ce cours a permis d'enseigner de nombreux principes qui guident l'agriculteur biodynamique d'aujourd'hui, en ce qui concerne les "forces de la vie" et la fertilité du sol, l'importance de l'élevage et des connaissances plus approfondies sur les forces et les dynamiques que la nature révèle à l'œil averti et perspicace. En 2006, le domaine a commencé à développer des méthodes biodynamiques de viticulture qui, dans la pratique, sont basées sur le développement de l'humus et la santé des vignes, par l'utilisation d'engrais verts, de compost (fait à la maison), et l'utilisation de préparations telles que la dynamisation du fumier de vache et de la silice.
Les vins sont très élégants, très agréables au nez et au goût. Ils sont vérifiés par des analyses précises et constantes et contrôlés chaque semaine par l'œnologue : ils ne présentent aucun défaut organoleptique. Ils sont présents dans les guides des vins les plus importants avec des notes très élevées, ils ont reçu de nombreux prix et beaucoup de presse dans le monde entier. Les vins sont certifiés biologiques par Bios - une certification européenne - et proviennent de l'agriculture biodynamique. Ils sont commercialisés par des distributeurs de vins conventionnels et par des points de vente spécialisés dans les vins biologiques et biodynamiques.