Castello di Tassarolo

Castello di Tassarolo est un domaine situé dans la région de Gavi, dans le Piémont, en Italie, qui compte 20 hectares de vignobles biodynamiques. Le domaine cultive du Cortese di Gavi, du Barbera et du Cabernet Sauvignon, et s'est fortement engagé dans l'agriculture biodynamique depuis 2006. Cette approche, inspirée à l'origine par les enseignements de Rudolf Steiner en 1924, met l'accent sur la santé du sol et l'équilibre de la nature grâce à des pratiques telles que les engrais verts, le compost fait maison et les préparations biodynamiques comme le fumier de vache et la silice. Ces méthodes durables renforcent la vitalité naturelle des vignes et de l'écosystème environnant.

L'adoption par la cave des principes biodynamiques reflète un profond respect pour l'environnement, assurant une intervention minimale dans les processus naturels de la vigne. Cette approche holistique favorise non seulement la santé des vignes, mais améliore également la qualité et l'authenticité des vins produits au Castello di Tassarolo. Avec chaque bouteille, le domaine capture l'essence du riche terroir de la région, offrant des vins à la fois durables et expressifs de leur origine.

Le Castello di Tassarolo produit des vins très appréciés pour l'élégance de leur arôme et de leur goût, constamment contrôlés par des œnologues experts pour s'assurer qu'ils ne présentent aucun défaut. Ces vins ont été présentés dans les meilleurs guides de vin, obtenant des notes élevées et des récompenses internationales. Certifiés biologiques par Bios, ils sont issus de l'agriculture biodynamique, ce qui reflète l'engagement du domaine en faveur de la durabilité. Leur certification figure sur la contre-étiquette, ce qui attire à la fois les distributeurs de vins conventionnels et les points de vente spécialisés dans les produits biologiques et biodynamiques.