Mezzo Ettaro
À propos du Domaine
UN DEMI-HECTARE AU COEUR DE LA VALPOLICELLA CLASSICA
Mezzo Ettaro est l'idée de Giorgio Dolcetta qui, à la suite d'un grand changement de vie, a décidé de structurer la ferme de manière commerciale et productive en se basant sur ce qui n'était au départ qu'un hobby, pour vendre ses produits par le biais de l'hospitalité.
Un demi-hectare en nom et en fait !
Un petit vignoble manucuré sur la colline de Masùa cultivé personnellement par Giorgio Dolcetta, le charismatique propriétaire, et Leonardo Zamboni, son prometteur timonier. L'entretien de chaque vigne et de chaque olivier du domaine se fait de façon strictement naturelle et véritablement à la main pour que tu puisses savourer toute l'authenticité du terroir de Mezzo Ettaro dans un verre de Valpolicella Superiore DOC Bio, de Rosato Veronese IGT Bio tranquille ou pétillant, ou d'Amarone DOCG issu de la production limitée. Les raisins de Mezzo Ettaro sont vinifiés séparément dans une cave prestigieuse sur la Torricelle di Verona, car la taille de la cave ne permet pas la vinification directe.
L'amour de la nature et le respect de son époque, la passion pour le vin et les produits locaux donnent vie à une grande variété de dégustations, et c'est avec chaleur et convivialité que Giorgio et Leonardo accueillent chacun de leurs invités dans la maison.
En mettant l'accent sur la qualité et l'authenticité, Mezzo Ettaro offre des expériences uniques, de la dégustation aux programmes culturels, parfois même en impliquant les enfants.
La passion et l'hospitalité chaleureuse de Giorgio et Leonardo attirent les visiteurs, offrant une forme de tourisme lent et plein de sens. En 2026, Mezzo Ettaro a reçu une reconnaissance importante pour son inclusivité, grâce à l'organisation de sessions éducatives sur les relations, l'amour et la sexualité en 2025. Cette année, les sessions se poursuivront, en s'étendant également à d'autres sujets liés au bien-être personnel. Leonardo a reçu le prix "Best Wine Hospitality Manager" pour son inclusivité, où le vin est associé à un dialogue sur des sujets importants et propices à la réflexion.
À propos des Vins
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC "ATTESA LENTA"
ORIGINE : vignes cultivées biologiquement avec une pergola véronaise sur la colline Masùa, au-dessus de San Floriano di San Pietro in Cariano, au cœur de la Valpolicella classique.
CÉPAGES : 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara.
SOL : Prédominance de calcaire d'origine alluviale, avec un climat continental modéré et un microclimat méditerranéen.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT : Raisins rouges vendangés à la main dans de petites caisses en bois et mis au repos pendant trente jours. Le pressurage est suivi d'un court trempage à froid des raisins. Fermentation alcoolique spontanée, remontage quotidien et contrôle de la température pour obtenir un vin élégant et de longue durée. Fermentation malolactique spontanée dans des fûts de chêne français où il vieillit pendant au moins douze mois.
VERONESE ROSATO IGT "CONTATTO FUGACE"
ORIGINE : ines cultivées biologiquement avec une pergola véronaise sur la colline Masùa, au-dessus de San Floriano di San Pietro in Cariano, au cœur de la Valpolicella classique.
CÉPAGES : 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 20% Rondinella, 15% Oseleta.
SOL : Prédominance de calcaire d'origine alluviale, avec un climat continental modéré et un microclimat méditerranéen.
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT : Fermentation alcoolique spontanée dans une petite cuve en acier sans utilisation d'additifs chimiques, bref vieillissement sur les lies fines pendant quelques mois avant d'être mis en bouteille sans filtration
En 2023, le vin ROSE' est disponible en version pétillante sans dégorgement ni filtration et son nom est "IMPULSIVO"
En 2017, nous avons produit l'AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA DOCG avec 3 mois de séchage et 3 ans de vieillissement en fûts de chêne dont nous avons produit une quantité limitée de bouteilles.
En 2019, l'AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG "CORTE DOLCETTA" a de nouveau été produit car la saison était incroyablement prometteuse. SOL : Prédominance de calcaire d'origine alluviale, avec un climat continental modéré et un microclimat méditerranéen.
Juste en 2024, nous avons vinifié les raisins pour produire un VALPOLICELLA DOC "VELOCE" frais, buvable et avec une grande longévité, sans vieillissement et avec une saveur verte comme la feuille de tomate et le peperoni. SOL : Prédominance de calcaire d'origine alluviale, avec un climat continental modéré et un microclimat méditerranéen.
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Ami des animaux
- Espace de réunion/congrès
Réserver une expérience
Avis des utilisateurs (13)
Dégustation d'huile d'olive
Expérience
Merci au Dr Giorgio pour la délicatesse et la force d'esprit qu'il a su nous transmettre, et merci à Leonardo, un jeune homme mûr, passionné et compétent qui nous a accompagnés dans cette expérience de dégustation et d'apprentissage que nous recommandons sans hésiter.
Merci.
Le lieu dans son ensemble.
Une expérience incontournable
Merci pour tout
Magnifique
Les deux gérants sont très aimables et sympathiques, et ils expliquent tout en détail.
L'expérience œnologique était fantastique, avec d'excellents vins, de l'huile d'olive vierge extra et des produits authentiques.
À recommander vivement !
Une belle expérience de quiétude et de bienveillance
Une immersion dans la Valpolicella !
On ressent la passion particulière que Giorgio et Leonardo expriment dans leurs récits...
À essayer absolument !
Une expérience authentique et inoubliable en Valpolicella Classica
Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec chaleur et sincérité par Giorgio et Leonardo, qui, avec leur enthousiasme, nous ont guidés à la découverte de leurs vins et de leur philosophie de production. La visite était intime et captivante, loin de la dynamique des grands domaines viticoles : ici, on respire une atmosphère familiale et authentique, où chaque détail est soigné avec amour.
Les vins que nous avons dégustés étaient exceptionnels, fruit d'un travail artisanal qui valorise au mieux le terroir. Accompagnés de petites dégustations de produits locaux, les vins ont su exprimer toute la richesse et l'identité de cette terre.
Ce qui rend cette expérience spéciale, ce n'est pas seulement l'extraordinaire qualité du vin, mais l'âme que Giorgio et Leonardo mettent dans leur travail. Leur enthousiasme est contagieux, et leur hospitalité vous fait sentir que vous faites partie d'un petit monde où le vin est partage et culture.
Si vous cherchez une expérience authentique en Valpolicella Classica, loin des sentiers touristiques battus, ce petit domaine est une étape incontournable. Nous reviendrons sans aucun doute !
DÉGUSTATION AVEC PLANCHE
Un lieu enchanteur, en pleine nature et avec une vue tout simplement spectaculaire...
L'huile d'olive extra vierge est exceptionnelle et parmi les 4 vins, le rosé pétillant a été notre préféré, nous avons emporté quelques bouteilles à la maison.
Nous le recommandons ! À essayer absolument !
Excellente expérience
Nous avons passé un moment merveilleux et avons été accueillis de manière excellente.
Nous nous sommes sentis comme à la maison et nous avons eu la chance de rencontrer des personnes spéciales, notamment Giorgio (le propriétaire), Leonardo et Giovanni.
Tous très compétents !
Nous reviendrons sans hésiter !!!
Passion, gentillesse, attention au client
Des produits superbes, de l'huile aux vins, un rosé pétillant, un rosé tranquille et un fantastique Valpolicella Superiore.
Une cuisine délicieuse, servie avec soin, calme et bienveillance.
Que dire alors de l'attention et de l'amour portés aux enfants. Une table leur est dédiée pour dessiner, un grand jardin pour qu'ils se sentent comme chez eux, et même trois petits verres qui leur permettent de participer à la dégustation de jus et de boissons pensés pour eux.
Pour couronner le tout, une vue imprenable sur les collines de la Valpolicella et une musique de fond très douce dans tous les espaces intérieurs et extérieurs.
Cet avis n'exprime qu'un centième des émotions ressenties et du bonheur que cette expérience procure. La seule façon de comprendre pleinement cette perle extraordinaire au cœur de la Valpolicella est de la visiter.
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