SOC. AGR. SAN FABIANO CALCINAIA

San Fabiano Calcinaia est une prestigieuse cave nichée parmi les collines ondulantes de la campagne du Chianti, incarnant le riche patrimoine viticole de la Toscane. Le domaine s'étend sur 135 hectares, divisés en deux zones principales : l'une située à Poggibonsi, où se trouvent la cave, les bureaux et une partie importante des vignobles, et l'autre à Castellina in Chianti depuis 1983, date à laquelle Guido Serio et sa femme Isa sont devenus propriétaires, San Fabiano Calcinaia se consacre à la production de vins de haute qualité. Cet engagement s'est traduit par des investissements substantiels dans la modernisation des vignobles et des caves, et par la constitution d'une équipe compétente et passionnée. La cave est connue pour ses pratiques durables, avec une conversion complète à l'agriculture biologique initiée en 2009. En plus de vins exceptionnels, le domaine offre une évasion sereine dans des villas et des appartements magnifiquement rénovés, permettant aux visiteurs de s'immerger dans la tranquillité du paysage toscan.

San Fabiano Calcinaia est célébré dans le monde entier pour ses vins biologiques, qui reflètent la véritable essence de la région du Chianti. Le domaine produit une gamme de vins distingués, notamment le Chianti Classico Annata DOCG, le Chianti Classico Gran Selezione "Cellole" DOCG et le Chianti "Famalgallo" DOCG. Parmi ses offres, on trouve également le célèbre Supertuscan Cerviolo Rosso IGT et l'élégant Cabernet Sauvignon IGT. Pour ceux qui apprécient la complexité des vins blancs, le Cerviolo Bianco IGT se distingue, tandis que le Casa Boschino IGT offre une expression unique du terroir. San Fabiano Calcinaia produit également une quantité limitée de Vin Santo de Chianti Classico DOC, ainsi que de l'huile d'olive extra vierge biologique, tous élaborés avec le même dévouement à la qualité et le même respect de la tradition. Ces produits représentent l'aboutissement d'une agriculture biologique soignée et d'une vinification méticuleuse, incarnant les riches saveurs et l'histoire de la région du Chianti.