Societa' Agricola Corte Fornello Di Venturelli Ivano & C. S.
(Cave à Lac de Garde)

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À propos du vignoble et des vins

Corte Fornello est une petite cave familiale depuis cinq générations nichée dans les collines Moreniche au sud du lac de Garde (Vérone, Italie). Nous prenons soin de nos 15 hectares de vignes et avons une passion innée pour la production de vins de haute qualité qui respectent l'environnement et les traditions transmises par nos grands-parents, mais avec l'aide des nouvelles technologies. Dans notre cave à vin, tu vivras une expérience unique où tu pourras non seulement déguster nos vins, mais aussi nos charcuteries et nos fromages que nous fabriquons ou que nous faisons vieillir nous-mêmes dans notre cave à barriques des années 1700. Ivano et Michele, père et fils, t'accompagneront tout au long de la visite et de la dégustation.

Nous sommes situés dans une zone stratégique pour la culture de nos raisins, les collines de Moreniche, qui se trouvent au sud du lac de Garde. Entourées de montagnes, elles créent un microclimat méditerranéen propice à la croissance de nos raisins. On y trouve donc des sols variables, graveleux, riches en squelette et profonds, et une situation climatique influencée par le lac de Garde et le Monte Baldo, qui garantissent un courant d'air constant et les bonnes températures pour nos vignobles.

Nos vins comprennent plusieurs "Denominazioni di Origine Controllata" (DOC) comme le Custoza et le Bardolino, des "Denominazioni di Origine Controllata e Garantita" (DOCG) comme le Bardolino Superiore et l'Amarone della Valpolicella, et de nombreuses autres Indications Géographiques Typiques (IGT) comme le Garganega et le Corvina, nos cépages indigènes. Nos vins sont très frais et buvables, floraux, fruités et minéraux, en raison de notre tradition qui consiste à boire du vin à tout moment de la journée. Chaque gorgée t'invitera à en boire une autre. Pour les amateurs de bulles comme Ivano, nous avons également créé deux vins mousseux de méthode classique : un blanc qui fait plus de 48 mois sur les lies, et un rosé qui fait environ 24 mois sur les lies. Pour terminer nos déjeuners et nos dîners de la meilleure façon possible, nous t'invitons à essayer notre vin blanc Passito, un vin doux qui se marie parfaitement avec des biscuits secs ou des gâteaux peu sucrés. Et enfin, une Grappa Custoza ou une Grappa Bardolino Riserva, deux distillats de marc d'environ 40-45% vol.

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