Tenute Ca' Botta

Située au cœur de la Valpolicella DOC, la Tenute Ca' Botta se trouve sur des collines pittoresques à 500 mètres au-dessus du niveau de la mer - l'une des altitudes les plus élevées de la dénomination. Cet emplacement unique, avec ses sols calcaires bien drainés et son microclimat idéal, offre l'environnement parfait pour une maturation lente et riche du raisin. Les expositions ensoleillées et les brises alpines fraîches contribuent au caractère distinctif de nos vins.

Le domaine couvre 20 hectares à Valpolicella et 5 hectares supplémentaires dans la région de Brescia, dédiés à la production d'un Riesling élégant. Nous ne cultivons que des cépages indigènes - Corvina, Corvinone et Rondinella - en restant fidèles à la tradition dans la production des vins Valpolicella, Ripasso et Amarone.

Les vendanges se font strictement à la main, suivies du processus traditionnel d'appassimento, au cours duquel les raisins sont séchés dans notre cave pour concentrer les saveurs, les arômes et la structure. Chaque bouteille reflète le terroir et la qualité historique qui font la renommée mondiale de cette région.

Tenute Ca' Botta produit d'élégants vins de colline exclusivement à partir de raisins indigènes cultivés dans les propres vignobles de Valpolicella du domaine. Grâce à un séchage naturel dans le grenier traditionnel du domaine, ils créent des expressions intenses et authentiques de ce terroir de haute altitude.

Des 5 hectares de la cave situés dans les collines de Brescia provient un riesling frais et minéral. Ce vin blanc raffiné présente une finesse et une pureté aromatiques, façonnées par le microclimat influencé par les lacs et les sols riches en minéraux.