Degustazione di vino biologico con pranzo leggero da La Dama Vini in Valpolicella
Ecco cosa ti aspetta
La tua esperienza presso La Dama Vini inizia nello storico vigneto Ca' Besi, nel cuore della Valpolicella. Qui, il tuo host, un sommelier o una guida qualificata WSET, ti farà conoscere il terroir unico della zona, i suoi vitigni autoctoni e i metodi di agricoltura biologica della tenuta.
Il tour prosegue all'interno della cantina con una visita alla zona di affinamento dei vini e agli spazi tecnici, dove scoprirai il processo di produzione dei vini biologici della tenuta. Dopo la visita, ti accomoderai nella sala degustazione per una degustazione guidata accompagnata da un pranzo leggero.
Assaggerai cinque vini che esprimono lo stile distintivo della Valpolicella:
- Bollicella Rosato Frizzante sui Lieviti (100% Molinara): un rosato frizzante secco e dal colore tenue, rifermentato sui lieviti, per iniziare.
- Valpolicella Classico DOC Superiore Biologico (95% Corvina, 5% Rondinella): fresco e luminoso, con note di ciliegia e una struttura leggera.
- Valpolicella Ripasso Classico DOC Superiore Biologico (50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Molinara): rifermentato sulle vinacce dell'Amarone attraverso il metodo del ripasso, più pieno e caldo.
- Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico (73% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvinone): prodotto da uve appassite, potente e secco.
- Recioto della Valpolicella Classico DOCG Biologico (85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Molinara): il vino dolce da uve appassite che conclude il pasto.
La degustazione è accompagnata da un pranzo leggero a base di specialità locali. Inizierai con pane fresco e l'olio extravergine di oliva fatto in casa dalla tenuta, seguito da una selezione di salumi di alta qualità, come lonza stagionata al pepe rosa e Coppa affinata nell'Amarone, oltre al Monte Veronese servito con miele Millefiori fatto in casa.
Il pasto prosegue con Sopressa Veneta, Pancetta arrotolata, giardiniera tradizionale e dessert. L'esperienza si conclude con un caffè e un assaggio di Grappa prodotta con le vinacce dell'Amarone.
Cosa è incluso
- Visita guidata del vigneto e della cantina
- Degustazione di 5 vini biologici della Valpolicella, tra cui l’Amarone e il Recioto
- Pranzo leggero con una selezione di affettati locali, formaggi e altre specialità
- Acqua, caffè e una degustazione di grappa
Dettagli e condizioni della prenotazione
Puoi cancellarla gratuitamente fino a 1 giorno prima
Tutte le età sono benvenute
Ti preghiamo di informarci di eventuali allergie o restrizioni alimentari (senza glutine, senza lattosio, ecc.) al momento della prenotazione. Saremo lieti di fornire menu alternativi (gravidanza, vegetariano, vegano, ecc.).Domande Frequenti
Ci sono anche tariffe ridotte per:
- Bambini: €25
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Completo
Inserire nel tour la camera dove avviene l'appassimento delle uve.
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