Degustazione di vini naturali e wine tour a Terre d'Aquesia

L'esperienza "Jazz" ti invita a scoprire il lato più innovativo, sperimentale e sostenibile di Terre d'Aquesia, nel cuore verde della Tuscia. All'arrivo sarai accolto da Vincenzo, il proprietario ed enologo, per una passeggiata panoramica tra i vigneti. Qui sperimenterai in prima persona le pratiche agricole a basso impatto ambientale che guidano la produzione della tenuta. Imparerai come la tutela della biodiversità e la conservazione della vera identità dei vitigni autoctoni permettano alla natura di dettare il proprio ritmo, creando vini che esprimono puramente il terroir.

Il tour prosegue in cantina, dove Vincenzo ti svelerà i delicati segreti della fermentazione spontanea. Questa filosofia di vinificazione rifiuta ogni standardizzazione per valorizzare l'autenticità delle uve e le specificità di ogni annata. Proprio come un'improvvisazione jazz, il vino diventa dinamico, libero ed espressivo, riflettendo l'attento lavoro in vigneto e dando a ogni raccolto la sua voce unica e irripetibile.

La visita si conclude con una degustazione guidata multisensoriale condotta da un sommelier, splendidamente circondato dalle note dei migliori musicisti jazz. Degusterai cinque vini naturali: le annate 2022 e 2023 del Jazz Bianco e del Jazz Rosso, più un'aggiunta speciale "non programmata", Il Serio 2022, un vino a fermentazione spontanea ispirato ai pellegrini della storica Via Francigena. I bicchieri sono perfettamente abbinati a un ricco tagliere di salumi e formaggi artigianali di piccoli produttori locali, offrendo un mix impeccabile di territorio, musica e vinificazione senza filtri.