Prestigiosa degustazione di vini autoctoni presso la Cantina Provolo in Valpolicella

Preparati a vivere un'esperienza indimenticabile alla Cantina Provolo in Valpolicella, dove la tradizione incontra l'innovazione e ogni vino racconta una storia di passione e artigianalità. Questo tour raffinato ed esclusivo si concentra in particolare sui prestigiosi vitigni autoctoni e sul processo di vinificazione interno alla tenuta.

Il tour privato inizia con una passeggiata attraverso uno dei nostri incantevoli vigneti, mostrandoti il sistema di allevamento utilizzato e il terreno tipico che caratterizza la nostra zona. Ti guideremo poi attraverso la parte storica della cantina, ricavata da un tunnel costruito durante la Seconda Guerra Mondiale, un tempo via di fuga segreta che collegava la casa al bosco. La visita prosegue nell'area di produzione del vino, dove vedrai le storiche vasche di cemento, seguite da quelle moderne in acciaio inox.

Successivamente, entreremo nell'archivio storico della Cantina Provolo, il punto culminante del tour: qui sono conservate le preziose bottiglie di proprietà della famiglia, tra cui le primissime bottiglie prodotte da nostro nonno, che raccontano la storia della nostra identità in evoluzione nel corso dei decenni.

Successivamente, scenderemo nella barricaia sotterranea, dove i nostri vini più pregiati, come l'Entis (Oseleta Veronese in purezza), l'Amarone, il Valpolicella Ripasso, l'Amarone Riserva, tra gli altri, riposano in legno per molti anni. In seguito avrai l'opportunità di degustare alcuni di questi vini. Un'atmosfera magica e avvolgente ti inebrierà, lasciandoti affascinare dal senso di serenità e silenzio che vi regna.

Per concludere il tuo viaggio nel mondo di Cantina Provolo, visiteremo l'area di imbottigliamento, dove scoprirai come funziona il nostro sistema di imbottigliamento e conoscerai le differenze tra i vari tipi di tappi.

Dopo il tour, ti aspetta una degustazione di nicchia di cinque vini simbolo di Cantina Provolo - pensata per gli amanti del vino alla ricerca di eccellenze rare e uniche - accompagnata da un tagliere di formaggi tipici locali.

La degustazione comprende:
- TUJA, GARGANEGA VERONESE
- CAMPOTORBIAN, VALPOLICELLA RIPASSO
- AMARONE DELLA VALPOLICELLA
- ENTIS, OSELETA VERONESE
- MARCO PROVOLO, METODO CLASSICO BRUT

Questa esclusiva degustazione ti farà immergere completamente nella tradizione veronese e sarà accompagnata da croccanti grissini rustici e da una selezione di formaggi freschi e stagionati della regione.