Il mosaico dei vigneti della Valle di Cembra a Zanotelli

Scopri la Valle di Cembra attraverso un'esperienza immersiva tra vigneti verticali, terrazze eroiche e muretti a secco che raccontano secoli di lavoro umano e cultura del vino nella Valle di Cembra. Questo viaggio guidato dura circa 2 ore e 30 minuti e si sviluppa in 5 tappe, conducendo gli ospiti nel "mosaico dei vigneti" della valle: un paesaggio unico in cui ogni varietà di uva rappresenta un pezzo fondamentale della storia e dell'identità locale, plasmato da altitudini estreme e microclimi che definiscono la viticoltura eroica.

Dalla Schiava, memoria storica del territorio, al Müller Thurgau, che ha segnato l'identità moderna della valle, fino allo Chardonnay e al Pinot Nero legati alla tradizione spumantistica del Trento DOC e al Riesling, espressione della ricerca contemporanea e della qualità di nicchia, l'itinerario racconta l'evoluzione del vino della Valle di Cembra varietà per varietà. L'esperienza prevede una sosta in una baita rurale del XVII secolo, un luogo autentico e senza tempo dove gli ospiti potranno godere di un momento di convivialità con prodotti locali come pane, formaggi e affettati, abbinati a un bicchiere di vino.

Il viaggio si conclude alla cantina con una degustazione guidata dei vini tipici della regione: Müller Thurgau, Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. Ogni bicchiere diventa una tessera del mosaico di vigneti della Valle di Cembra, offrendo un'interpretazione completa del territorio attraverso l'altitudine, le esposizioni e le diverse identità di produzione. Un'esperienza che fonde paesaggio, vino e cultura, rivelando la valle non come una regione monovitigno, ma come un sistema complesso e armonioso costruito nel tempo.