L'Atelier di degustazione di vino: alla scoperta dei grandi classici a Bologna

Il tuo laboratorio di degustazione si svolge in un’antica taverna nello storico Ghetto ebraico di Bologna, dove sarai accolto da Giancarlo, un enologo bolognese.

La viticoltura in Emilia-Romagna ha origini antichissime, ma l’incontro con un popolo proveniente dall’altra parte del mare ha cambiato per sempre il corso della sua storia vinicola. Attraverso racconti, leggende locali e moderne ricerche genetiche, Giancarlo ti spiegherà come si sono sviluppati i vitigni autoctoni della regione e come si esprimono nei diversi terroir e con i vari metodi di vinificazione.

Ti introdurrà anche alle basi dell’analisi sensoriale, aiutandoti a riconoscere e descrivere gli aromi, i sapori e le altre caratteristiche di ogni vino.

Assaggerai tre vini simbolo dell’Emilia-Romagna:
- il Lambrusco, il vivace spumante della regione
- l’Albana, un vino bianco ottenuto da un vitigno autoctono noto per la sua freschezza e struttura
- il Rimini DOC Bianco, un vino bianco locale della zona di Rimini.

I vini saranno accompagnati da un tagliere di specialità regionali, tra cui mortadella e prosciutto di Parma.

Concludi la tua esperienza con un gioco: ti verrà servito alla cieca un quarto vino misterioso. Se indovini il vitigno, vincerai una cena offerta da InCantina!

InCantina collabora strettamente con l’Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna, condividendo la stessa missione di promuovere lo straordinario patrimonio enogastronomico della regione.

Al termine della degustazione di vino, avrai la possibilità di acquistare uno qualsiasi dei vini che ti sono piaciuti.