L'Atelier di degustazione di vino a Bologna: Emilia contro Romagna

In una taverna storica nel Ghetto Ebraico di Bologna, sarai accolto dal tuo ospite Giancarlo, un enologo del posto, per una sfida di degustazione davvero unica.

Nel corso di due ore, l’esperienza si svolgerà come una simpatica sfida tra due delle regioni culinarie più famose d’Italia: l’Emilia e la Romagna. Giancarlo ti introdurrà innanzitutto ai fondamenti dell’analisi sensoriale, fornendoti gli strumenti per valutare il vino come un professionista.

Metterai poi in pratica queste competenze in una degustazione comparativa di quattro vini, due emiliani e due romagnoli, che mettono in luce come i vitigni autoctoni si esprimano su terroir diversi.
La degustazione si concentra su un Albana DOCG, un bianco strutturato della Romagna; una Malvasia, un bianco aromatico; un Gutturnio DOC, un rosso da taglio a base di Barbera e Croatina; e un classico Sangiovese.

I vini vengono serviti con un tagliere di specialità locali, tra cui mortadella e prosciutto.

Dopo la degustazione di vino, tu e gli altri partecipanti voterete per incoronare la regione vincitrice. L’esperienza si conclude con un gioco finale: indovina il vitigno di un quinto vino misterioso. Il vincitore riceverà una cena offerta da InCantina. L’enoteca InCantina collabora strettamente con l’Enoteca Regionale dell’Emilia-Romagna, condividendone la missione di promuovere il patrimonio enogastronomico della regione. Al termine della degustazione di vino, avrai la possibilità di acquistare uno qualsiasi dei vini che ti sono piaciuti.

Per i partecipanti più giovani sono disponibili bevande analcoliche (acqua e succhi di frutta) da acquistare.