Valpolicella in cinque Calici, degustazione presso La Dama Vini

La Dama Vini si trova nel cuore della Valpolicella Classica, a meno di 15 km da Verona e a circa 40 minuti di auto dal Lago di Garda. Al tuo arrivo, sarai accolto nelle nuove sale degustazione della tenuta da un sommelier o da un membro del team qualificato WSET.

Il tuo host ti guiderà alla scoperta di cinque vini biologici certificati, serviti in sequenza per mostrarti la versatilità della regione. Il percorso di degustazione procede dagli stili più leggeri a quelli più complessi, offrendoti una panoramica completa della Valpolicella. La degustazione comprende:

• Valpolicella Classico DOC Biologico (60% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone, 5% Molinara): un rosso leggero e fresco, con note di ciliegia.
• Valpolicella Classico DOC Superiore Biologico (95% Corvina, 5% Rondinella): una versione più strutturata grazie a un breve periodo di affinamento.
• Valpolicella Ripasso Classico DOC Superiore Biologico (50% Corvina, 25% Rondinella, 20% Corvinone, 5% Molinara): più pieno e caldo, rifermentato sulle vinacce dell'Amarone secondo il metodo del ripasso.
• Amarone della Valpolicella Classico DOCG Biologico (73% Corvina, 17% Rondinella, 10% Corvinone): un rosso potente e secco prodotto da uve appassite.
• Recioto della Valpolicella Classico DOCG Biologico (85% Corvina, 10% Rondinella, 5% Molinara): il tradizionale vino dolce da uve appassite che conclude la degustazione.

Per pulire il palato tra un calice e l'altro, i vini sono accompagnati dai prodotti da forno della tenuta, come taralli e grissini.