Degustazione d’eccezione di Soave e Valpolicella alla Tenuta Corte Giacobbe

La tua esperienza a Tenuta Corte Giacobbe comincia con l'accoglienza di un membro del team di ospitalità. Scoprirai la storia della famiglia Dal Cero e il suo legame con i suoli vulcanici del Soave e le colline della Valpolicella, prima di una visita guidata della cantina e delle aree di produzione.

La visita si conclude nella sala di degustazione della tenuta con un assaggio da seduti di cinque tra i vini più prestigiosi della famiglia, che raccontano l'intera gamma della loro produzione veneta. Serviti con grissini, il percorso comprende:

• Spumante Cuvée Augusto Durello Metodo Classico: dedicato al fondatore Augusto Dal Cero, questo spumante è prodotto con Metodo Classico dalla Durella, l'uva ad alta acidità dei Monti Lessini, e affinato a lungo sui lieviti.
• Soave DOC Roncà Monte Calvarina: una Garganega fresca e floreale dalla collina di Monte Calvarina.
• Runcata Soave Superiore DOCG: il Soave cru della tenuta, un'espressione più matura e stratificata di Garganega, con un finale sapido.
• Ripasso della Valpolicella DOC: un blend di Corvina, Corvinone e Rondinella rifermentato sulle bucce dell'Amarone, con note di ciliegia essiccata e spezia.
• Amarone della Valpolicella DOCG: il rosso iconico, ottenuto dalle stesse tre uve fatte appassire con il metodo dell'appassimento, che dà un vino corposo e secco con note di frutta secca e cacao.