Degustazioni Vini, Visite in Cantina e Wine Tour in Sabbioncello

Arroccata lungo la frastagliata costa dalmata della Croazia, Pelješac è una penisola lunga 65 km famosa per i suoi drammatici vigneti terrazzati, le difese creste carsiche e gli allevamenti di ostriche di Ston, patrimonio dell'UNESCO. Incastonata tra Dubrovnik e Spalato, questa regione unisce la storia marinara a una vivace tradizione vinicola che emerge dai suoi pendii assolati e dai vigneti baciati dalla brezza marina.

Pelješac offre un enoturismo coinvolgente e tranquillo, incentrato su piccole aziende a conduzione familiare. Passeggia tra i vigneti premiati di Dingač (prima regione protetta della Croazia, 1961) e Postup (seconda, 1967). Gemme nascoste come Vukas, Milos, Grgic e Matuško accolgono gli ospiti per degustazioni all'insegna della tradizione e dell'autenticità, da visite informali alle cantine a degustazioni guidate abbinate a piatti della cucina dalmata.

La cucina di Pelješac riflette la sua anima marittima. Assapora le famose ostriche dolci di Ston, le cozze fresche e gli stufati di pesce dalmati. I sapori costieri influenzati dalla Toscana incontrano la tradizione locale in piatti come il polpo alla griglia e i risotti ai frutti di mare, che spesso si accompagnano a vini rossi di qualità per un'esperienza culinaria dalmata completa.

Il protagonista? Il Plavac Mali, un'uva rossa robusta famosa per i suoi vini corposi con note di frutta scura, spezie e liquirizia. Dingač produce l'espressione più intensa - coltivata su ripidi pendii a 45° rivolti verso il mare - mentre Postup produce varianti leggermente più morbide ma comunque potenti. Nella penisola si coltivano anche uve bianche come Pošip e Rukatac, per una maggiore varietà.

La stagione di punta va dalla tarda primavera alla vendemmia (di solito a settembre). Il verde selvaggio della primavera e i vigneti profumati di glicine lasciano il posto a una tarda estate baciata dal sole, ideale per passeggiate nei vigneti e degustazioni sulla spiaggia. La vendemmia autunnale regala colori vivaci e festeggiamenti locali per la raccolta dell'uva. Gli inverni sono tranquilli, perfetti per sorseggiare con calma e riflettere sul mare.

Fai base a Orebić per le incantevoli spiagge di ciottoli e il patrimonio marittimo, oppure resta a Ston per accedere agli allevamenti di ostriche e alle saline. Passeggia per vigneti tortuosi: Dingač per i vini rossi e audaci, Postup per i vini eleganti. Includi degustazioni private con famiglie come Milos o Vukas o racconti a tavola con vignaioli come Mario Bartulović. Completa il tuo viaggio con escursioni lungo i sentieri costieri, kayak o in bicicletta tra vigneti con vista sul mare e coste sassose.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Sabbioncello è di circa €192. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €80 a €610. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Sabbioncello:

• Black Island Winery
• Boutique winery Vicelic