Azienda Agricola Giol
(Cantina in Prosecco)

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Cantina e Vini

Dal 1427, nella tenuta Giol, gli uomini del vino si tramandano l'esperienza, la tradizione e la cultura locale della produzione del vino. Questa antica cantina di straordinario impatto emotivo è un complesso che non risente del tempo e che affascina e sorprende con una cornice di tigli secolari e glicini costeggiati da un ruscello di acqua sorgiva.

Nel 1919 Giovanni Giol, da poco rientrato da Mendoza (Argentina), dove era emigrato giovanissimo e aveva creato un impero e la più grande cantina del mondo, acquistò dai Papadopoli l'intero complesso: il Castello, il Parco, le Antiche Cantine e un'enorme superficie.

La fattoria Giol è ancora oggi una splendida testimonianza della civiltà contadina e delle radici di San Polo di Piave. All'interno delle antiche cantine Vittorio, pronipote di Giovanni, continua la più antica delle attività che si sono svolte in questo complesso per secoli. Con impegno e dedizione, la proprietà desidera tramandare e conservare la memoria di questi luoghi affinché anche le generazioni future possano conoscere la storia di questo paese. Il recupero degli edifici storici e la raccolta di testimonianze della vita dei protagonisti locali sono eredità essenziali per comprendere l'evoluzione della società odierna.

L'azienda agricola Giol oggi vinifica le uve dei suoi storici poderi con tecniche di agricoltura biologica, nel rispetto dell'ambiente e della materia prima, producendo vini vegetariani e vegani e una linea senza solfiti aggiunti. I vigneti (60ha) si trovano interamente a San Polo di Piave e comprendono Merlot, Cabernet Sauvignon, Bronner, Chardonnay, Pinot Grigio, Verduzzo, Raboso Piave e Glera(Prosecco).

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