Bodegas Bruneo
(Cantina in Arribes)
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Cantina e Vini
La cantina Bruneo, situata a Fermoselle, Zamora, è immersa nel cuore del Parco Naturale di Arribes del Duero. Dal 2016, Bruneo si dedica alla rinascita di vitigni rari e autoctoni come Bruñal, Juan García e Malvasía de Arribes, coltivati su viti centenarie di età compresa tra i 70 e i 120 anni, su terrazze soleggiate con terreni granitici.
Nel 2019, la storica cantina è stata restaurata secondo i principi della conservazione del patrimonio culturale e artistico. Entrando, i visitatori sono colpiti dall'altezza della prima camera, dove le grotte intagliate a mano portano i segni di utensili primitivi, testimonianza di oltre 500 anni di storia. Gli archi semicircolari, costruiti in granito senza malta, ricordano le strutture in stile romano. Durante il restauro, è stato scoperto un Hanukkah (candelabro ebraico) capovolto, scolpito in una pietra all'ingresso. Presenta nove rami semicircolari e una base che parte dal braccio centrale, simbolicamente sostenuta da due insegne a forma di croce.
La cantina mantiene una temperatura costante di 14°C e un'umidità ottimale per l'affinamento dei vini in botti di rovere francese. Bruneo produce vini esclusivi utilizzando metodi tradizionali e pratiche agricole ecologiche, con l'obiettivo di evidenziare la peculiarità e il carattere della regione attraverso una produzione artigianale e edizioni molto limitate.
Bruneo produce tre vini distintivi nel cuore del Parco Naturale di Arribes del Duero, utilizzando varietà di uve autoctone coltivate su viti centenarie radicate in terreni granitici. La cantina combina tradizione, artigianato e rispetto dell'ambiente per creare edizioni molto limitate che esprimono il carattere unico della regione.
Bruneo Bruñal: Un vino rosso invecchiato in botte ottenuto dalla rara e preziosa varietà Bruñal. Si distingue per la sua intensità aromatica, con profonde note di frutta matura e una struttura ben bilanciata di acidità e tannini. È un vino robusto con un eccellente potenziale di affinamento, perfetto per chi apprezza i rossi con una forte personalità.
Bruneo Juan García: Un vino rosso ottenuto dalla varietà autoctona Juan García, tipica della regione di Arribes. Presenta un colore rosso ciliegia con riflessi violacei e un naso complesso con frutti di bosco, pane tostato e vaniglia. Al palato è fresco con un'acidità vivace, tannini morbidi e note minerali e di liquirizia che aggiungono profondità e carattere.
Bruneo Malvasía de Arribes: Un vino bianco leggero e rinfrescante ottenuto da uve Malvasía coltivate su terrazze soleggiate. Ha un colore giallo limone brillante con riflessi dorati e offre aromi fruttati e agrumati al naso. Al palato è vivace e leggermente salino, con un finale setoso e persistente che lo rende un ottimo abbinamento con il cibo.
Tutti i vini Bruneo sono prodotti artigianalmente utilizzando metodi tradizionali e pratiche di agricoltura biologica, con l'obiettivo di preservare l'identità del terroir e l'autenticità di ogni varietà di uva.
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