Cantina Monsignore

La Cantina Monsignore è una cantina a conduzione familiare situata a Fasano, in Puglia, con radici profonde nella produzione di olio d'oliva fin dal 1955. La terza generazione della famiglia Barnaba - Donato (direttore commerciale) e Giovanni (enologo) - ha trasformato la propria passione per il vino in un'impresa fiorente. La cantina coltiva esclusivamente vitigni autoctoni come Primitivo, Negroamaro, Verdeca e Susumaniello, all'interno delle denominazioni IGP Salento e IGP Valle d'Itria. L'intero processo di produzione, dalla pigiatura dell'uva all'imbottigliamento, è meticolosamente realizzato all'interno dell'azienda, garantendo la massima qualità e autenticità. I visitatori sono invitati a esplorare la cantina e a provare esperienze di degustazione che mostrano la vera essenza del ricco patrimonio viticolo pugliese

Alla Cantina Monsignore ci dedichiamo alla produzione di vini che incarnano le caratteristiche uniche dei vitigni autoctoni della Puglia. Il nostro portafoglio comprende

Primitivo: un vino rosso robusto noto per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza vellutata

Negroamaro: Un vino rosso dal colore intenso che offre aromi complessi e un palato equilibrato

Verdeca: un vino bianco fresco e aromatico con un'acidità vibrante

Susumaniello: Una rara varietà rossa che offre profili di sapore ed eleganza unici

Il nostro impegno a preservare la peculiarità di ogni varietà si riflette nelle nostre tecniche di vinificazione conservative, che mirano a mantenere le loro qualità intrinseche. Ogni bottiglia racconta la storia della nostra terra, delle nostre tradizioni e della nostra incrollabile passione per la viticoltura.