Cantina vinicola Diego Pressenda

Incastonata tra le colline di Monforte d'Alba e Roddino, nella provincia piemontese di Cuneo, la cantina Diego Pressenda si estende su 15 ettari di vigneti. Questi appezzamenti, situati a quasi 500 metri di altitudine, beneficiano di un microclima unico che li rende particolarmente adatti alla viticoltura. È in questo paesaggio speciale che, nel 2004, Rosanna e Diego Pressenda hanno deciso di dare vita al loro sogno, prima come progetto familiare e poi come cantina fiorente.

Nel corso degli anni, i loro figli, Silvia e Oscar, si sono uniti all'impresa: Silvia è diventata enologa e Oscar supervisiona gli aspetti agronomici dell'attività. Insieme, la famiglia ha costruito la cantina Diego Pressenda come riflesso della loro passione per la terra, della loro dedizione alla vinificazione di qualità e del loro profondo legame con il terroir unico delle Langhe.

Nel cuore delle Langhe, i vigneti di Diego Pressenda inizialmente coltivavano varietà autoctone come Dolcetto, Barbera e Nebbiolo, con la successiva aggiunta di Riesling renano. Queste uve sono coltivate secondo pratiche sostenibili, nel rispetto dell'ambiente e dell'ecosistema. L'intero ciclo produttivo della cantina, dal vigneto all'imbottigliamento, è progettato per essere eco-compatibile.

Il processo di vinificazione combina tecniche moderne e metodi tradizionali. Per la pigiatura dell'uva e la fermentazione del mosto vengono utilizzate attrezzature all'avanguardia, mentre la maturazione avviene nella barricaia, una cantina scavata nel tufo di Langa. Questo materiale è ideale per mantenere la temperatura e l'umidità ottimali per l'affinamento dei vini in botti di legno.

Il risultato è una collezione di vini che riflettono profondamente le caratteristiche del terroir delle Langhe. Il portafoglio comprende Dolcetto, Barbera, Chardonnay, un Dolcetto Metodo Classico, Nebbiolo e il gioiello della regione, il Barolo. Ogni bottiglia di Diego Pressenda è una testimonianza di qualità e di attenzione ai dettagli, ulteriormente valorizzata dalle eleganti e raffinate etichette che la decorano.