Castello di Grillano
(Cantina in Monferrato)

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Cantina e Vini

Il Castello di Grillano è una cantina storica e una guest house situata nelle pittoresche colline di Ovada, in Piemonte. Di proprietà e gestita dalla famiglia Torello Rovereto dal 1935, la nostra tenuta è dedicata alla produzione di vino biologico, una tradizione che si tramanda da generazioni. Le origini della cantina risalgono agli anni '30, quando Giovanni Torello acquistò il castello, i vigneti circostanti, le cantine storiche, i casali e il parco. Oggi il Castello di Grillano non è solo un luogo in cui si producono vini eccezionali, ma anche una destinazione serena per i visitatori che desiderano conoscere la bellezza e il patrimonio della regione.

Situata a breve distanza in auto dal Mar Ligure, da Milano e dall'Outlet di Serravalle, la nostra cantina offre un mix perfetto di fascino storico e servizi moderni, tra cui una piscina e una guest-house. Dal 2012, i nostri vini sono certificati biologici da ICEA, in conformità con i rigorosi standard del Regolamento Europeo 203/2012. Il nostro impegno per l'agricoltura biologica ci permette di escludere l'uso di pesticidi, prodotti sintetici, erbicidi e fertilizzanti chimici. Siamo inoltre orgogliosi di produrre una linea di vini senza solfiti aggiunti, sviluppata grazie agli innovativi protocolli di vinificazione di Francesco Torello. Questi vini prodotti in modo naturale conservano gli aromi autentici e offrono un gusto morbido e piacevole, incarnando la purezza e la tradizione della nostra terra.

Al Castello di Grillano, i nostri vini sono una vera espressione del terroir del Monferrato, realizzati con cura e dedizione ai principi biologici. Il nostro portafoglio comprende una varietà di vini biologici certificati, molti dei quali sono prodotti senza l'aggiunta di solfiti, offrendo un'esperienza di gusto pura e naturale.

"OVADA" Dolcetto di Ovada Superiore D.O.C.G.: questo vino rosso biologico, prodotto senza solfiti aggiunti, è un'espressione ricca e robusta dell'uva Dolcetto, con sapori profondi e un finale morbido che riflette le caratteristiche uniche della regione di Ovada.

Barbera del Monferrato D.O.C.: la nostra Barbera è un rosso vibrante e corposo, prodotto con metodo biologico e senza solfiti aggiunti. Offre intense note di frutta e un'acidità ben bilanciata, che lo rendono la quintessenza del Monferrato.

Monferrato D.O.C. Rosso: Un blend rosso biologico senza solfiti aggiunti, questo vino è una fusione armoniosa di varietà di uve locali, che offre un profilo gustativo ricco e complesso con un tocco di eleganza rustica.

Monferrato D.O.C. Bianco: questo vino bianco biologico, anch'esso prodotto senza solfiti aggiunti, è frizzante e rinfrescante, con delicate note floreali e un finale pulito e minerale che lo rende un compagno ideale per piatti leggeri.

"FEFÌ" Vino Rosato Frizzante "Col Fondo": Un rosato naturalmente frizzante prodotto nel tradizionale stile "Col Fondo", questo vino è vivace ed effervescente e offre un delizioso mix di frutta e freschezza.

"GHERLAN" Ovada D.O.C.G. Riserva: Un prestigioso rosso biologico, questa Riserva è affinata alla perfezione e offre sapori profondi e concentrati con una struttura raffinata, perfetta per le occasioni speciali.

"TOURGNA'" Barbera del Monferrato Superiore D.O.C.G.: questa Barbera Superiore biologica è un rosso audace ed elegante, con un palato ricco di frutti scuri e spezie, che mette in mostra la profondità e la complessità dei migliori vigneti del Monferrato.

il vino bianco macerato non filtrato "LUBBI" è un'espressione lussuosa del vitigno, con una consistenza cremosa e note sfumate di vaniglia e rovere, bilanciate da una fresca acidità.

Ogni bottiglia del Castello di Grillano riflette il nostro impegno a produrre vini biologici di alta qualità che onorano la tradizione e il terroir del Piemonte, offrendo agli amanti del vino un assaggio di autenticità e artigianalità.

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