Domaine Sainte Marie
(Cantina in Provenza, Côtes de Provence)
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Cantina e Vini
Le terre del Domaine appartenevano allora al Monastère de la Verne, situato un po' più in alto nel Massiccio dei Maures. Nel 1884, una terribile epidemia di colera si abbatte sulla regione e si ferma miracolosamente sul nostro campo. Gli abitanti del borgo decisero di costruire una statua della Vergine Maria per ringraziarla.
Ancora oggi, circondata da vigneti, ulivi e querce, la statua della Vergine lascia quasi affettuosamente la sua benevolenza sulla tenuta e sui suoi edifici. Diverse generazioni di viticoltori si sono succedute per valorizzare questo terroir e produrre vini di alta qualità. Nel 2007, la famiglia Duburcq ha acquistato la tenuta e da allora la gestisce.
Il vigneto di Sainte Marie si estende per 40 ettari. Esposto a sud, il terreno è costituito da un suolo sabbioso e permeabile. È composto in gran parte da scisti, micascisti e quarzo bianco. I pendii sono piuttosto morbidi. Le viti godono di un clima caldo e secco in estate. Le notti sono fresche sia in estate che in inverno. La copertura vegetale viene mantenuta il più a lungo possibile e il suo mantenimento è assicurato principalmente dal passaggio delle pecore. Le vigne sono raggruppate al centro di una grande foresta composta da querce da sughero, pini, corbezzoli, erica..
Vengono coltivate più di 10 varietà di uve: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Muscat, Tiburen, Clairette, Rolle, Ugni-Blanc. L'età media delle viti è di 35 anni.
Tutti i nostri vini sono biologici, vegani e prodotti con uve biodinamiche.
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