Tenute Dettori

Tenute Dettori è una cantina sarda a conduzione familiare, composta da viticoltori e artigiani del vino e della terra a Sennori, nella storica regione della Romangia, nel nord della Sardegna.

È considerata una delle cantine naturali e biodinamiche più iconiche d’Italia. Da generazioni, la famiglia Dettori coltiva vigneti a cespuglio nel cru Badde Nigolosu, circondato da uliveti, macchia mediterranea e antichi paesaggi agricoli e pastorali.

La famiglia ha scelto una strada chiara: non seguire il mercato, ma produrre vini radicati nella propria cultura, nella propria terra e nel proprio stile di vita. Vini naturali, biodinamici, tradizionali e sinceri. Sono quello che sono, non quello che qualcuno vorrebbe che fossero.

Visitare Tenute Dettori significa entrare in una cantina a conduzione familiare e autentica, riconosciuta nel mondo del vino per il suo approccio coerente. L’esperienza include una visita alla cantina e una degustazione dei vini della tenuta, con la possibilità di scoprire annate storiche e degustazioni personalizzate.

Accanto al vino c'è l'ospitalità della famiglia Dettori: la cucina tradizionale di Giuseppina Dettori, preparata con ingredienti locali e stagionali e i frutti dell'agricoltura biologica e biodinamica dell'azienda. Un'esperienza autentica e senza pretese nel cuore della Romangia.

Tenute Dettori produce vini naturali e biodinamici da vitigni autoctoni della Romagna: Retagliadu Nieddu, Cannonau storico di Sorso-Sennori, Monica di Sorso, Pascale, Vermentino e Moscato di Sennori.

I vigneti si trovano nel cru Badde Nigolosu, sulle colline di Sennori, fino a 250 metri sul livello del mare. Sono vigneti a cespuglio, non irrigati, coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Dal 2003, la famiglia Dettori pratica la biodinamica su tutti i propri vigneti.

In cantina, il lavoro è essenziale e naturale: fermentazioni spontanee in vasche tradizionali di cemento, senza lieviti selezionati, enzimi, additivi o correttivi. I vini vengono affinati esclusivamente in cemento, da 10 a 60 mesi a seconda del vigneto. Non vengono filtrati e vengono stabilizzati tramite decantazione naturale.

Ogni vino nasce da un vigneto specifico, da un'annata specifica e da un momento specifico. Le bottiglie sono prodotte in quantità limitate e numerate. Ogni bottiglia deve essere diversa, perché ogni bottiglia racconta la storia del vigneto e della regione della Romangia.

I vini di Tenute Dettori non cercano la perfezione industriale: cercano verità, profondità, identità e memoria. Sono vini mediterranei, vivi e legati al territorio, prodotti della Sardegna e della storia della famiglia Dettori.