Valpolicella-Weinprobe & leichtes Mittagessen bei Borghetti Giampiero in Kastelruth

In Kastelruth, am Tor zum Valpolicella Classica, heißt euch das Weingut Borghetti Giampiero herzlich willkommen. Das Boutique-Weingut der Familie Fraccaroli liegt auf einem Hügel mit Panoramablick im Herzen des mittelalterlichen Dorfes, direkt neben dem Castrum Rotari, einer Festung aus dem 7. Jahrhundert, die als „KM Zero“ der Region gilt. Die Festung ist ein nahegelegenes Wahrzeichen und wird im Rahmen dieses Erlebnisses nicht besichtigt.

Je nach Jahreszeit und Wetter findet eure Verkostung auf dem Weingut, unter der Panorama-Pergola oder auf der Terrasse mit Blick auf die Hügel des Valpolicella und die Stadt Verona statt. Euer Gastgeber wird euch in die Geschichte der Familie und die lokale Gegend einführen, bevor die geführte Weinprobe von 5 Weinen aus der Castrum Platinum Collection beginnt. Diese Auswahl ist eng mit der Geschichte der Familie Fraccaroli und dem Bildhauer Innocenzo Fraccaroli verbunden.

Ihr verkostet vier Rotweine – Valpolicella DOC Giustizia, Valpolicella Ripasso DOC Davide, IGT Corvina Icaro und Amarone della Valpolicella DOCG Achille – sowie einen süßen Dessertwein, den Recioto della Valpolicella DOCG Clizia. Zu den Weinen gibt es ein leichtes 3-Gänge-Mittagessen, das mit einer Gourmetplatte mit Produkten von Corrado Benedetti beginnt, darunter mit Kirschen gereifter Käse und in Rotwein gereifter Schweinelende. Darauf folgt ein saisonales Hauptgericht, zum Beispiel kalte Pasta mit Rindercarpaccio, und zum Nachtisch ein traditioneller Sbrisolona-Kuchen.