CELLER MENESCAL

Le Celler Menescal, situé à Bot et appartenant à la famille Bosch-Llovet, a une riche histoire qui remonte au début du 19ème siècle. Construit par un ancêtre vétérinaire ("menescal" en vieux catalan), le domaine est lié à la viticulture depuis avant 1860. Un tonneau de 1 600 litres datant de cette époque, toujours conservé à la cave, témoigne de cet héritage. À la fin du XXe siècle, Celler Menescal a commencé à se concentrer sur la production de vins de qualité tout en maintenant les pratiques traditionnelles. Aujourd'hui, la cave donne la priorité à l'oenotourisme, en proposant des expériences immersives pour connecter les visiteurs avec son histoire et ses vins.

La transformation de la ferme marque un virage vers la modernité tout en restant fidèle à ses racines, en utilisant les mêmes raisins et les mêmes traditions de vinification transmises de génération en génération. Les visiteurs peuvent explorer l'histoire, goûter les vins et faire l'expérience directe du dévouement à la fois à la qualité et à la tradition. La cave continue de servir de pont entre le passé et l'avenir de la viticulture, invitant les visiteurs à découvrir son héritage unique.

Celler Menescal se consacre à la préservation de la tradition, en mettant l'accent sur la Garnacha Blanca en monocépage pour ses vins blancs, le cépage le plus réputé de la région. Pour les rouges, la cave propose des monovariétaux de Garnacha Tinta aux côtés d'assemblages avec de la syrah et du merlot.

La cave cultive 17 hectares de vignobles biologiques dans la région de Bot, comprenant des variétés blanches (Garnacha, Macabeo, Chardonnay, Esquitxagòs) et des variétés rouges (Garnacha fina, Garnacha Peluda, Garnacha Tintorera, Merlot, Syrah, Tempranillo, Cariñena et Morenillo). Certifiées biologiques depuis 2011, leurs pratiques honorent à la fois la tradition et la durabilité environnementale.