Di Meo

In den frühen 80er Jahren erwarben Erminia, Generoso und Roberto Di Meo das historische Anwesen ihrer Eltern Vittorio und Alessandrina in der Provinz Avellino, in der Gegend von Salza Irpina.

Das Landgut Di Meo, ein wunderschönes Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert, das einst ein Jagdschloss des Fürsten Caracciolo war, ist von milden und luftigen Hügeln umgeben. Das Ziel der drei Brüder war es, Weine aus den in Irpinia am weitesten verbreiteten einheimischen Rebsorten wie Fiano, Greco, Aglianico und Coda di Volpe zu erzeugen und den Wert der kulturellen und regionalen Traditionen zu fördern. Also beschlossen sie, Weinberge anzulegen, und 1986 begannen sie mit der Produktion der ersten Weine der Familie: Das war die Geburtsstunde des Weinguts Di Meo. Während der Wein aus Irpinia mit der Anerkennung der DOCG Fiano di Avellino, Greco di Tufo und Taurasi und dem Wachstum eines bedeutenden Sektors für Qualitätsweine einen starken Aufschwung erlebte, entwickelte sich das önologische Projekt der Gebrüder Di Meo sehr schnell weiter: Neben der Produktion von Weinen aus den besten Lagen der Provinz begannen sie auch mit der Herstellung von Likören, Spirituosen und anderen Lebensmitteln aus Irpinia, und in wenigen Jahren wurde das Unternehmen zu einem der angesehensten Produktionsbetriebe der Region.

Heute wird das Unternehmen von Roberto, Önologe, Winzer und Verkaufsleiter, und von Generoso, dem Förderer von "Di Meo Vini ad Arte", einem Projekt zur Aufwertung und weltweiten Verbreitung des kulturellen Erbes von Irpinia und Kampanien, geleitet: Schließlich ist dies, wie der Wein, eine Möglichkeit, die familiäre Verbundenheit mit dem Gebiet zu feiern und seine Geschichte dem zeitgenössischen Geschmack anzubieten.

Der Keller von Di Meo wurde in mehreren Phasen gebaut und erweitert. Er ist modern und funktional und verfügt über hochmoderne Anlagen und Geräte, von denen einige vom Önologen nach einem speziellen Entwurf gebaut oder verändert wurden. Die Weine werden mit größter Sorgfalt und mit maximalem Respekt für das Produkt verarbeitet und bewegt: Durch sanftes Pressen wird so viel wie möglich von der aromatischen Essenz der Rebsorte aus den Schalen extrahiert, wobei ein Inertgas (hauptsächlich Stickstoff) verwendet wird, um Oxidation zu verhindern und die aromatischen Eigenschaften zu erhalten. Der Einsatz von Sulfiten ist sehr begrenzt und die spezifischen Hefen von Fiano und Aglianico wurden isoliert, um die territoriale Vielfalt bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Für die lange Reifung der Weißweine der Tempo Range werden temperaturkontrollierte Tanks aus Edelstahl mit unterschiedlichem Fassungsvermögen verwendet. Der Fasskeller befindet sich in den alten unterirdischen Kellern des Weinguts und wurde kürzlich renoviert, wobei die ursprüngliche Anordnung beibehalten wurde. Hier lagern Fiano und Aglianico in Fässern, Tonneaux und Barriquefässern aus französischer Allier-Eiche, die für die Reifung bestimmt sind.