I Fabbri di Susanna Grassi
(Winery in Chianti, Chianti Classico)

5 (3 Reviews)
Chianti, Chianti Classico < Greve in Chianti < Florence < Tuscany < Italy Open Map
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Reviews

Bellissima esperienza

Rate: 5 out of 5 8/1/24
Abbiamo potuto assaggiare i vini locali e Il servizio è stato impeccabile, Susanna preparatissima ci ha spiegato nel dettaglio come vengono prodotti e tutto il processo di produzione fino alla vendita.
Cibo ottimo, abbinato ai vini.
Sicuramente una bellissima Esperienza immersi nelle colline toscane che ti regala un meraviglioso ricordo.
Lo consiglio assolutamente.

Giulia

Malvina TOP!

Rate: 5 out of 5 2/1/24
Ottima degustazione di 4 differenti vini con tagliere di salumi e formaggi. Guida molto preparata e location molto bella.
Sarebbe molto bello fare un giro nella struttura per vedere i vigneti e altro.
Manuel

Una esperienza meravigliosa

Rate: 5 out of 5 11/1/23
Abbiamo fatto il corso di cucina in 7 amici durante un weekend passato nei Chianti. Il Castello di Lamole, perfettamente ristrutturato, parla di storie di sudore e amore per la terra senza soluzione di continuità da generazioni; oggi è il turno di Susanna che sorseggiando l'ottimo vino prodotto dalla sua azienda ti racconta tutta la vita del posto con particolari interessanti e divertenti. Il corso è semplice (la maggioranza di noi è un principiante dei fornelli, avevano chiesto che lo fosse) e propone ricette ripetibili una volta tornati a casa. Alessia, la cuoca insegnante, è chiara, attenta e paziente e sprizza di genuinità e simpatia. Abbiamo passato quasi 6 ore con loro, cenando con quanto da noi cucinato e assaggiando un po' tutta la produzione dal fresco rosé, passando per il Chianti classico e terminando con i Riserva. 10 e lode.
MARCO

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Thumbnail Cooking Class & 3-course Lunch or Dinner at I Fabbri in Chianti Classico

Cooking Class & 3-course Lunch or Dinner at I Fabbri in Chianti Classico

Greve in Chianti, Florence (Chianti, Chianti Classico)
3 Hours
Participants: Minimum 6, Maximum 12
From €140.00
“Participate in a cooking lesson with a real Tuscan housewife and enjoy a typical 3-course Tuscan lunch or dinner with wine pairing”
Thumbnail Chianti Classico Wine Tasting at I Fabbri

Chianti Classico Wine Tasting at I Fabbri

Greve in Chianti, Florence (Chianti, Chianti Classico)
1 Hour
Participants: Minimum 4, Maximum 12
From €35.00
“Enjoy the tasting of 4 Chianti Classico wines of I Fabbri paired with typical cold cuts and cheese from the Tuscan territory”

About Winery and Wines

Agricola I Fabbri is a winery deeply rooted in the traditions and values of the Grassi family, whose history in this land spans several centuries. Founded in 2000 by sisters Susanna and Maddalena Grassi, the winery is named after the blacksmith's forge ("fabbri" in Italian) that once operated in the village overlooking their vineyards—a nod to the family’s heritage in both farming and craftsmanship. Located in the heart of the Chianti Classico region, Agricola I Fabbri is dedicated to producing exceptional wines that reflect the unique terroir of their 9 hectares of specialized DOCG vineyards, some of which are planted on historic terraces.

Situated at an elevation of 550 meters above sea level, the estate also includes 2 hectares of olive groves, from which they produce high-quality olive oil. The Grassi sisters are passionate about sharing the excellence of their wines and olive oil with discerning connoisseurs. Visitors to Agricola I Fabbri can immerse themselves in the rich history of the Chianti region, exploring the vineyards and experiencing the dedication that goes into every bottle produced at this family-run estate.

At Agricola I Fabbri, the wines are a true expression of the Chianti Classico region, crafted with a deep respect for tradition and the land. The winery focuses on producing high-quality red wines that showcase the richness and complexity of their vineyards.

Chianti Classico DOCG: This flagship wine is made from Sangiovese grapes grown in the historic terraces of Lamole. It offers vibrant red fruit flavors with balanced acidity and fine tannins, making it a quintessential expression of the Chianti Classico terroir.

Chianti Classico Riserva DOCG: Aged for an extended period, this wine is a more complex and refined version of the Chianti Classico. It presents deeper flavors of dark cherry, leather, and spice, with a long and elegant finish that speaks to its aging potential.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG: The pinnacle of Agricola I Fabbri’s production, this wine is made from the best grapes of the estate and undergoes a meticulous winemaking process. It is rich, full-bodied, and layered with flavors of black fruit, herbs, and a touch of oak, offering a sophisticated and memorable tasting experience.

Tuscan IGT Red: This wine is a blend that combines Sangiovese with other indigenous or international varieties, resulting in a versatile and approachable wine with soft tannins and a fruit-forward profile.

Each wine from Agricola I Fabbri is a testament to the Grassi sisters' dedication to quality and their commitment to preserving the unique characteristics of the Chianti Classico region. Whether enjoyed young or aged, these wines offer a true taste of the land and the legacy of this historic family estate.