San Leonardo

La Tenuta San Leonardo è una tenuta dalla storia millenaria, un tempo monastero prima di diventare la residenza della famiglia Guerrieri Gonzaga per oltre tre secoli. Situata vicino al Lago di Garda, la tenuta gode di un microclima unico, protetto dalle Alpi, ideale per la coltivazione della vite. La tenuta di 300 ettari combina vigneti con tradizioni secolari, dando vita a vini che riflettono il patrimonio enologico italiano. Sotto la guida del Marchese Carlo e di suo figlio Anselmo, la cantina bilancia l'innovazione con le tecniche più antiche, creando vini di notevole eleganza e armonia.

La storia dell'azienda è intrisa di una ricca tradizione, tramandata di generazione in generazione. La famiglia Guerrieri Gonzaga entrò per la prima volta in possesso della tenuta nel XVIII secolo e, nel corso del tempo, è diventata un punto di riferimento per l'enologia italiana. Il Marchese Carlo ha studiato enologia, con una significativa influenza della viticoltura bordolese, e ha portato questa esperienza a San Leonardo, dove si producono miscele in stile bordolese.

L'impegno della famiglia per l'artigianalità rimane senza compromessi, con un'attenzione particolare alle tecniche di vinificazione sostenibili e artigianali. I loro vini sono noti per la loro freschezza, l'equilibrio e l'eleganza distintiva, incarnando il terroir unico del Trentino e l'eredità di lunga data della tenuta. Oggi l'azienda rispecchia la sua ricca storia, fondendo tradizione e innovazione e producendo vini riconosciuti per la loro eccezionale qualità in tutto il mondo.

San Leonardo occupa anche un posto speciale come comunità, con le famiglie locali che contribuiscono al patrimonio agricolo della tenuta, tramandando le conoscenze e mantenendo uno stretto legame con la terra.

Alla Tenuta San Leonardo, il processo di fermentazione avviene nell'antica cantina, dove vengono utilizzati solo tini di cemento. Questo metodo onora la tradizione, permettendo ai vini di fermentare spontaneamente senza l'utilizzo di tecnologie avanzate o lieviti selezionati. L'intero processo è attentamente monitorato da cantinieri esperti, che hanno ereditato questa conoscenza nel corso delle generazioni. L'uso di zolfo è minimo, nel rispetto delle qualità naturali del vino.

La cantina sotterranea della tenuta, costruita nel 2001, è stata progettata nel rispetto dell'originario monastero di San Leonardo del XVI secolo. Può ospitare fino a 1.200 barrique utilizzate per l'affinamento dei vini rossi della tenuta. In questo spazio imponente, i vini riposano e maturano, un processo che spesso dura almeno 24 mesi. Le gallerie del refettorio, risalenti al 1500, ospitano grandi botti di rovere sloveno, ciascuna con una capacità di 60 ettolitri, dove l'affinamento avviene in condizioni ideali.

Le cantine della Tenuta San Leonardo si sviluppano su diversi livelli, dal cortile alla cantina di fermentazione, dove si trovano i tini di cemento costruiti dopo la Prima Guerra Mondiale. Qui i vini rossi fermentano per 15-18 giorni, subendo tecniche tradizionali come il rimontaggio e il délestage. Una volta terminata la fermentazione, i vini vengono pressati delicatamente, garantendo la massima qualità, tramandata da generazioni di lavoratori specializzati della tenuta.