Cata de vinos ecológicos en Ghisolana, en las colinas de Prosecco

Esto es lo que le espera

La bodega y granja Ghisolana Al Capitello está gestionada por la Familia Dall'Est, que cuida cada aspecto de su vida cotidiana con dedicación y escrupulosidad.

Con esta experiencia, tendrás la oportunidad de pasar una hora inmerso en las colinas de Prosecco y descubrir la pequeña realidad de Ghisolana.

Desde la cría de ganado hasta el cultivo de los productos de la tierra, desde la gestión de la casa hasta la relación con amigos y clientes, la Familia Dall'Est presta especial atención a la calidad con el máximo respeto por la naturaleza. Han elegido trabajar únicamente uvas de las altas colinas bajo gestión ecológica. Sus viñedos están situados en colinas que gozan de un clima privilegiado: exposición favorable al sol, buenas oscilaciones térmicas entre el día y la noche, una brisa constante y la cantidad justa de precipitaciones.

La bodega seleccionó el ADN de cepas de Glera con más de 100 años de vida injertando los clones en cepas nuevas. La inclinación de la colina no permite el riego ni la mecanización, y los suelos obligan a los sistemas radiculares a espaciarse al máximo en busca de nutrientes. Las uvas de Ghisolana se vendimian a mano, igual que realizan a mano gran parte del trabajo en el viñedo. Partir de una materia prima excelente les permite minimizar el procesado en bodega y obtener un producto auténtico, genuino, que cuenta la historia del territorio.

Para concluir la experiencia, disfrutarás de una degustación de 3 vinos ecológicos, incluido su Prosecco DOCG ecológico, acompañados de cicchetti, pequeños aperitivos típicos de la zona del Véneto.

Además de la bodega, la granja Al Capitello cuenta con un restaurante de cocina tradicional y habitaciones con servicio de piscina.