Visita guiada y cata de vinos de Valpolicella con delicias locales en Corte Borghetti

Tu experiencia en Corte Borghetti comienza junto a un miembro de la familia Borghetti, que te acompañará en un breve paseo por los viñedos de la finca. Durante el recorrido descubrirás el terruño de la Valpolicella Classica, la filosofía de producción de la familia y la selección manual de las uvas que caracteriza su trabajo.

De regreso a la finca, la visita continúa en la zona de vinificación, donde conocerás las distintas fases de producción, desde el estrujado y la fermentación hasta las técnicas específicas empleadas para cada vino. Después explorarás la bodega distribuida en dos niveles. En la planta superior se encuentra el tradicional fruttaio, donde se secan las uvas destinadas al Amarone, mientras que en el nivel inferior los vinos maduran en barricas.

La experiencia concluye en la histórica sala de barricas del siglo XVII de la finca, restaurada y convertida en sala de cata. Allí catarás cuatro vinos: Valpolicella Classico DOC, Valpolicella Classico Superiore DOC, Valpolicella Ripasso DOC y Amarone della Valpolicella DOCG.

La cata se acompaña de una tabla de especialidades locales, que incluye caciotta fresca de Lessinia, Monte Veronese, Grana Benedetti, soppressa, coppa y porchetta condimentada con hierbas, servidos con mostarda artesanal de lima y naranja y miel. También probarás el aceite de oliva virgen extra de la finca sobre pan caliente, seguido de dulces tradicionales como sbrisolona o chocolate negro. Los niños son bienvenidos y reciben la misma tabla, servida con agua o zumo de fruta.