Cata de vinos de Valpolicella y almuerzo ligero en Borghetti Giampiero, en Castelrotto

En Castelrotto, a las puertas de la Valpolicella Classica, te recibirán en la bodega Borghetti Giampiero. La bodega boutique de la familia Fraccaroli se encuentra en una colina con vistas panorámicas, en pleno corazón del pueblo medieval, junto a Castrum Rotari, una fortaleza del siglo VII considerada el «km cero» de la región. La fortaleza es un punto de referencia cercano, pero no se visita durante la experiencia.

Dependiendo de la temporada y del tiempo, la cata se hará dentro de la bodega, bajo la pérgola panorámica o en la terraza con vistas a las colinas de Valpolicella y a la ciudad de Verona. Tu anfitrión te hablará de la historia de la familia y del territorio local antes de comenzar la cata guiada de 5 vinos de la colección Castrum Platinum. Esta selección está estrechamente ligada a la historia de la familia Fraccaroli y al escultor Innocenzo Fraccaroli.

Degustarás cuatro vinos tintos —Valpolicella DOC Giustizia, Valpolicella Ripasso DOC Davide, IGT Corvina Icaro y Amarone della Valpolicella DOCG Achille— y un vino dulce de postre, el Recioto della Valpolicella DOCG Clizia. Los vinos van acompañados de un almuerzo ligero de tres platos, que empieza con una tabla gourmet de productos de Corrado Benedetti, entre los que se incluyen queso curado con cerezas y lomo de cerdo madurado en vino tinto. A continuación, se sirve un plato principal de temporada, como pasta fría con carpaccio de ternera, y de postre, una tarta tradicional Sbrisolona.