Apollonio Casa Vinicola
Sobre la Bodega
Apollonio Casa Vinicola es una bodega histórica que comenzó su andadura en 1870 en la región de Salento, poco después de la unificación de Italia. Situada en una zona donde la producción de vino era una forma de vida, la familia Apollonio ha exportado con éxito la rica tradición de los vinos de alta calidad de Salento a todo el mundo. Gracias a una profunda pasión y dedicación a su oficio, han mantenido su lugar como uno de los principales nombres de la vinicultura italiana, y siguen preservando y promoviendo el patrimonio vinícola único de la región.
Sobre los Vinos
En la cálida y soleada región de Salento, Apollonio Casa Vinicola sigue el ritmo de la naturaleza, vendimiando uvas dulces marcadas por ciclos lunares. En su bodega de Monteroni, las uvas tintas se seleccionan cuidadosamente y se fermentan en cubas de roble de Eslavonia a temperatura controlada. Los vinos tradicionales envejecen de 6 a 12 meses, mientras que los reservas maduran hasta 72 meses. Sin filtrar ni pasteurizar, estos vinos se refinan en barricas de roble de 220 litros para mejorar la microoxigenación. Apollonio utiliza tecnología moderna, como depósitos de acero, prensas automáticas y una avanzada línea de embotellado que produce 8.000 botellas por hora. Corchos naturales de Cerdeña y Portugal sellan sus excepcionales vinos.
Servicios
- Parqueo gratuito
- Venta de vino
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Reseñas de usuarios (5)
Cata de vinos
Guía muy competente
Buena selección de vinos.
No sirvieron comida, solo taralli.
No. Está bien como está.
Encantadora bodega con visitas personales e informativas
En general, la visita fue realmente buena y agradable, y valió totalmente la pena.
¡¡Satisfecho!!
Después de ver también la zona de embotellado, hay una degustación de algunos vinos jóvenes.
Se habría agradecido mucho una degustación de un vino prémium.
Apollonio, una gran bodega en Salento
Se encuentra en Monteroni, un pueblo a 5 km de la capital, Lecce.
La empresa produce excelentes vinos tintos que se exportan a todo el mundo.
Alguien de la bodega nos contó que uno de sus vinos fue probado por el presidente Obama en su visita a Italia.
Entre los vinos que producen, el más famoso es el tinto Divoto Copertino DOC.
Un vino elegante, con cuerpo y estructurado.
Elaborado con un 70 % de uvas negroamaro y un 30 % de montepulciano, tiene un color rojo rubí muy intenso con reflejos granates y es persistente y tánico en boca.
La bodega ofrece catas y visitas a la sala de barricas.
Si estás en Salento, tienes que visitar esta bodega.
18 Fanali es el vino rosado elegido por el chef con 3 estrellas Michelin, Massimo Bottura, para la cena preparada para el presidente de los EE. UU., Obama.
18 Fanali es un rosado de uvas negroamaro que envejece durante 12 meses en barricas de acacia y 6 meses en botella.
Un rosado de gran estructura que te sorprenderá por sus aromas y su suavidad.
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