Assirelli Vini "Cantina da Vittorio"
Sobre la Bodega
Fundada en 1970 por Assirelli Aldo, la bodega comenzó como un humilde empeño por vinificar las primeras cosechas de unas pocas hectáreas de viñedos situados cerca del artístico pueblo de Dozza. Impulsado por la pasión y una profunda conexión con la tierra, Aldo sentó las bases de lo que se convertiría en un legado familiar.
El siguiente capítulo lo forjó su hijo, Vittorio, que emprendió una importante transformación de la bodega. Modernizó las instalaciones de producción, creando un espacio totalmente dedicado al procesamiento completo de las uvas y a la venta de vino en garrafas. Comprometido con la sostenibilidad, Vittorio implantó técnicas de gestión integrada de plagas para preservar y proteger la salud de las vides.
Hoy, Vittorio continúa el viaje junto a su esposa Anna y sus hijos, Matteo y Luca. Con la experta orientación del enólogo Dr. Marco Lucchi, la familia produce una amplia gama de vinos embotellados, vinificando variedades de uva autóctonas e internacionales de 16 hectáreas de viñedos propios.
La bodega se mantiene a la vanguardia de la innovación, y recientemente ha modernizado su bodega con equipos de última generación que garantizan que cada etapa del proceso de vinificación se lleve a cabo con precisión y cuidado. El resultado es una cartera de excepcionales vinos DOCG, DOC e IGT, elaborados con los más altos niveles de calidad.
Los visitantes son recibidos en una encantadora sala de degustación, con chimenea y mobiliario de época, donde pueden disfrutar de venta directa, visitas guiadas y catas que ofrecen un auténtico sabor de la tradición local.
A lo largo de los años, la Bodega Assirelli ha recibido numerosos elogios, reconocida por su calidad duradera y su contribución al patrimonio cultural y gastronómico de Dozza.
Sobre los Vinos
Matteo conserva cuidadosamente las técnicas tradicionales de vinificación, al tiempo que explora métodos de producción innovadores. Su objetivo es elaborar una línea de vinos dinámica y distintiva -nunca ordinaria- caracterizada por un bajo contenido en azufre y una intervención química mínima. Esto es posible gracias a las modernas tecnologías disponibles en la bodega, que apoyan un enfoque más natural y respetuoso de la elaboración del vino.
Servicios
- WiFi gratuito
- Parqueo gratuito
- Venta de vino
- Admite mascotas
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Reseñas de usuarios (25)
¡Increíble!
Visita a la Bodega Assirelli
Nos recibieron inmediatamente con gran calidez y nos acompañaron en un recorrido por los viñedos y la bodega con gran profesionalidad y dedicación.
El amor por esta bodega se refleja en el sumiller que fue nuestro guía.
Luego concluimos con una degustación de 7 tipos de vino diferentes acompañados de embutidos, quesos y piadina.
¡¡¡¡Todo excelente!!!!
¡¡¡Fue una visita fantástica!!!
Degustación en Assirelli
Interesante por su contenido (en el viñedo, en la bodega) y la degustación junto a la chimenea fue muy gratificante.
Vinos interesantes y un aperitivo excelente.
Habrá que volver.
Una experiencia maravillosa
Cata de vinos en su máxima expresión
No se debería comer ni beber nada antes, porque hay de todo en abundancia, de una calidad excelente y con explicaciones fascinantes de personas que aman su trabajo.
Un lugar maravilloso
El fruto del trabajo de gente capaz, de larga experiencia y apasionada por su labor.
Increíble
Luego, nuestra mesa estaba llena de queso y jamón de la región, en cantidades muy generosas. Catamos 8 vinos con Sante, que lo explicó todo y respondió a nuestras preguntas con una sonrisa amable y generosa. Es muy profesional, está ahí para ti en todo momento. Al final tienes la posibilidad de comprar las botellas. Nos llevamos 8 botellas en total. Estamos acostumbrados al vino francés, pero esto es otra cosa. Después de esta degustación, te replanteas comer queso o carne/jamón con un tipo de vino completamente diferente. Fue increíble. Muchas gracias y gracias también por llevarnos.
¡No se pierdan esta experiencia!
Visita interesante y productos excelentes
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