Domaine du Clos de Lassay
(Bodega en Valle del Loira, Anjou, Saumur)
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Sobre la bodega y los vinos
El Domaine du Clos de Lassay está enclavado en el corazón del valle del Loira desde 1650.
Es una pequeña propiedad vinícola familiar, famosa por su calidad y su profundo respeto por la tradición. Hoy la dirigen Béatrice, la segunda mujer enóloga en 14 generaciones, y su marido Christophe, que se unió a ella en 2010. Este año, su hijo Antoine también ha entrado a formar parte de la aventura, representando la 15ª generación que contribuye a la historia de la finca. Juntos, siguen transmitiendo y preservando el saber hacer transmitido de generación en generación.
La finca abarca 70 hectáreas de terreno, con un ecosistema rico y diverso de bosques, pequeños lagos, campos de trigo y girasol donde nuestro apicultor local produce miel de girasol. También incluye 30 hectáreas de viñedos, y nuestra parcela más antigua tiene ahora 63 años.
En los viñedos del Domaine du Clos de Lassay se cultivan siete variedades de uva: Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Floréal, Grolleau Gris, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Esto nos permite elaborar vinos monovarietales que destacan el carácter distintivo de cada variedad de uva en relación con el terruño, el clima y el suelo únicos del valle del Loira, así como mezclas, de acuerdo con las tradiciones vinícolas históricas de la región.
Este arte del ensamblaje, creado por nuestra enóloga Béatrice, consigue el equilibrio y la armonía perfectos de sabores en nuestros vinos.
Al crear nuestros vinos, intentamos combinar cada cuvée con una wine experience. Este enfoque nos permite ofrecer una amplia gama de vinos: blancos, rosados, tintos y espumosos, con distintos niveles de dulzor.
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