Il Monte Caro

En 1986 Enzo Marcolini y su esposa Carla se enamoraron de un lugar tan mágico como rocoso y áspero. En ese momento nació nuestra finca familiar.

Hoy, Il Monte Caro es uno de esos lugares vibrantes ante los que es imposible permanecer indiferente. Trabajamos a diario en la producción de vinos distintivos de alta calidad, que revelan el terruño único del Monte Caro y de nuestra región vinícola de Valpolicella. Nuestra granja es un vibrante ecosistema de siete hectáreas de viñedos, olivos y árboles frutales, abejas y hierbas silvestres que rodean la bodega y la casa familiar.

Il Monte Caro es una granja ecológica donde los excelentes productos son el resultado de elecciones sostenibles y del cuidado de la Naturaleza, su biodiversidad y el suelo.

En Il Monte Caro, los valores fundamentales de la bodega son la autenticidad y la cordialidad. Sólo entran en la bodega uvas sanas, y se utilizan levaduras autóctonas para crear vinos que enfatizan la frescura y una experiencia de consumo delicada, realzando el aspecto social del vino.

Este enfoque se refleja en todos los productos, desde los vinos jóvenes, frescos y versátiles hasta los más estructurados Valpolicella DOC Superiore y Amarone della Valpolicella DOCG. El Amarone della Valpolicella DOCG muestra un nuevo estilo, centrado en la complejidad de las uvas pasas, que da como resultado un vino de personalidad vibrante, gran intensidad y notas refrescantes.

Además de los vinos, la bodega ofrece un aceite de oliva virgen extra multicultivar de aromas intensos, que te invita a experimentar las tradiciones de las colinas de Verona y la esencia de la comida familiar.