Montalto Vineyard & Olive Grove

Montalto es una finca familiar situada en la península australiana de Mornington, donde el vino, la comida y la agricultura están profundamente interconectados. La propiedad abarca 30 acres de viñedos, complementados por huertos, frutales y unos 1.500 olivos que abastecen las cocinas de la finca. La filosofía de Montalto se centra en cultivar, compartir y celebrar los productos, creando una experiencia completa de la granja a la mesa.

La península de Mornington ofrece condiciones ideales para la viticultura, gracias a su suave clima marítimo y a su topografía única. Rodeada de agua por tres lados, la región se beneficia de influencias refrescantes que favorecen una maduración lenta y uniforme de la uva. Enclavado entre viñedos, huertos y olivares, Montalto forma parte de una vibrante región vinícola conocida por sus vinos de clima fresco y alta calidad.

Montalto produce vinos de tres marcas distintas, elaborados por un experimentado equipo enológico dirigido por Simon Black, con viñedos gestionados por Dan Prior. El objetivo es expresar el carácter de cada viñedo, utilizando técnicas que realcen las cualidades naturales de las uvas.

La finca está especializada en variedades de clima fresco, sobre todo Pinot Noir y Chardonnay, que prosperan en las condiciones de la península de Mornington. Los vinos son conocidos por su elegancia, equilibrio y expresión, que reflejan tanto la influencia costera como la diversidad del terruño.

Cada etiqueta representa una interpretación diferente de los viñedos de la finca, mostrando un compromiso con la calidad, la precisión y un profundo respeto por la tierra.