Villa Degli Olmi
(Bodega en Colinas de Bolonia, Food Valley, Colinas de Imola)
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Sobre la bodega y los vinos
Villa degli Olmi es una bodega histórica cuyas raíces se remontan a finales del siglo XIX. La historia comenzó cuando Giovanni, el fundador, combinó la cría de gusanos de seda con la elaboración de vino, ampliando rápidamente su mercado más allá de la región local a medida que la calidad de sus vinos ganaba reconocimiento. En 1926, los vinos de Giovanni habían ganado medallas de oro en prestigiosas exposiciones vinícolas.
En los años de posguerra, el hijo de Giovanni, Aurelio, estableció una bodega independiente en Creazzo, un pequeño pueblo cerca de Vicenza, marcando un nuevo capítulo en la historia de la empresa. Con la participación de los hijos de Aurelio, Bruno y Luciano, en la década de 1960, la bodega se modernizó e introdujo innovaciones tecnológicas, incluida una línea de embotellado de vanguardia. Bruno, licenciado por la Escuela de Enología de Conegliano, dirigió el crecimiento de la empresa, que incluyó la expansión al mercado italiano durante las décadas de 1970 y 1980.
Bajo el liderazgo de la 4ª generación, representada por Luciano, Matteo y Camilla, Villa degli Olmi amplió su alcance internacional. En 2009 se completó la construcción de una nueva bodega de última generación en la finca de Altavilla, lo que permitió a la bodega satisfacer la creciente demanda de los mercados extranjeros. Hoy, Villa degli Olmi está presente en 30 países y sigue creciendo, manteniendo su compromiso con la calidad, la innovación y el respeto por la tierra.
Pignoletto: Este vino blanco espumoso presenta un color amarillo pajizo pálido y un delicado aroma a flores blancas y fruta. En boca, ofrece un frescor vivo con notas de manzana verde y cítricos, por lo que es perfecto para aperitivos y platos ligeros.
Barbera: Vino tinto de gran cuerpo, el Barbera se distingue por su profundo color rubí y su aromático buqué de bayas silvestres y especias. Su sabor rico y aterciopelado, con una agradable acidez, lo hace ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.
Lambrusco: Este vino tinto espumoso tiene un brillante color rubí y un sugerente aroma a cereza y fresa. En boca es fresco y afrutado, con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, lo que lo convierte en una excelente elección para disfrutar con embutidos, platos de pasta y pizzas.
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