Dégustation verticale de quatre millésimes d'Amarone à Corte Archi, dans la Valpolicella

Ta visite à Corte Archi sera accompagnée par un membre de la famille : les propriétaires Fernando et Silvia ou leur fils Carlo Alberto. L'expérience commence dans la cave historique, où tu découvriras comment les vins du domaine mûrissent dans de grands fûts en bois.

Tu découvriras ensuite la zone de production et le fruttaio, la pièce traditionnelle où les raisins destinés à l'Amarone et au Recioto sèchent naturellement selon le processus d'appassimento. La visite se poursuit par une courte promenade guidée dans le vignoble, qui te permettra de comprendre l'approche de la famille en matière de viticulture tout en profitant des paysages de la Valpolicella.

Par beau temps, la dégustation se déroule sous le portique du domaine, sinon dans la salle de dégustation intérieure. Tu participeras à une dégustation verticale guidée de quatre Amarone : Amarone della Valpolicella Classico DOCG « Gli Archi » accompagné de trois millésimes différents d'Amarone della Valpolicella Classico DOCG Selezione. En comparant les millésimes, tu découvriras directement comment l'Amarone évolue, de l'intensité de sa jeunesse à la complexité acquise avec le temps.

Les vins sont accompagnés de Parmigiano Reggiano affiné 24 mois, de grissini et de taralli. Si tu choisis l'option gourmet, ta dégustation comprendra également un plateau de charcuteries et de fromages locaux, comme Monte Veronese et salami.