Une escapade « Essence » : une nuit à l'Agriturismo al Capitello à Asolo

Ton séjour œnologique se déroule à l'Agriturismo Al Capitello, la structure d'accueil du domaine Ghisolana, au cœur des collines verdoyantes d'Asolo. Ici, la famille Dall’Est se consacre à la viticulture depuis 1929. Aujourd'hui, elle associe production de vin biologique et hospitalité traditionnelle dans un environnement rural paisible, au nord de Trévise et à proximité de la ville historique d'Asolo.

Tu séjourneras dans une chambre double avec salle de bain privative, située juste à côté du domaine. Ton séjour comprend le petit-déjeuner et l'accès à la piscine, pour te laisser tout le temps de te détendre en plein air et de profiter du paysage.

L'expérience comprend une dégustation guidée par la responsable de l'accueil du domaine. Tu dégusteras trois vins biologiques de la gamme Ghisolana, accompagnés de cicchetti locaux, de petites bouchées vénitiennes, dans la salle de dégustation.

Le domaine se concentre sur l'Asolo Prosecco Superiore DOCG, élaboré à partir de raisins Glera cultivés selon des méthodes biologiques sur les collines environnantes. Les trois verres seront sélectionnés parmi les vins de la production du domaine, qui peut notamment comprendre le Brut, au caractère frais de fruits blancs ; l'Extra Dry, plus souple, avec des notes de pomme et de poire ; ou le Sui Lieviti, une version sèche refermentée en bouteille, aux notes caractéristiques de croûte de pain. Un Rosé Spumante Extra Dry fait également partie de la gamme.

La dégustation est accompagnée de cicchetti, une manière conviviale d'associer les vins biologiques du domaine aux saveurs locales. En dehors des activités prévues, tu pourras explorer les environs librement. Le centre historique d'Asolo est facilement accessible et la campagne est idéale pour des itinéraires panoramiques en voiture et des promenades en direction de Monte Grappa, ce qui fait de ce lieu un point de départ parfait pour découvrir une facette plus paisible du vignoble de Vénétie.

En dehors de l'expérience incluse, tu auras du temps pour explorer les environs librement. Asolo, avec son centre historique et sa situation sur les hauteurs, est facilement accessible, tandis que la campagne environnante se prête parfaitement aux itinéraires panoramiques en voiture et aux promenades vers Monte Grappa. La région est également naturellement reliée aux collines viticoles de l'Asolo Prosecco DOCG, faisant de ce séjour un point de départ idéal pour découvrir une facette plus paisible du vignoble de Vénétie.