Week-ends et séjours œnologiques en Vénétie

Week-ends œnologiques en Vénétie : Valpolicella, Soave et collines du Prosecco

Les 9 séjours de cette page se trouvent pour la plupart dans deux parties de la Vénétie : les collines à l'est de Vérone, où l'on fait le Soave et le Valpolicella, et le pays du Prosecco, entre Venise et les collines de Trévise. Quatre durent une nuit, trois durent deux nuits. Deux voyages plus longs : un circuit privé de 4 nuits de la Valpolicella aux collines du Prosecco et un voyage de 8 jours de la Toscane à Venise.

Où dormir dans un domaine viticole près de Vérone ?

• Tenuta Le Cave, à Tregnago dans le Val d'Illasi, à l'est de la Valpolicella : un relais aménagé dans une ancienne carrière de marne, à 40 minutes environ de Vérone, avec une promenade dans les vignes et 6 vins bio présentés par un sommelier, trois blancs de Garganega et trois rouges de Valpolicella, avec des cicchetti. Les piscines extérieures ouvrent en été.
• Monte Tondo, à Soave : le domaine de la famille Magnabosco, à quelques minutes de la petite ville médiévale fortifiée, avec la visite de la cave, deux Soave Classico et un Valpolicella, et une piscine de mai à septembre.

Où dormir au pays du Prosecco ?

• Agriturismo Al Capitello, à Monfumo dans les collines d'Asolo : la maison d'hôtes du domaine Ghisolana, avec accès à la piscine et une dégustation de 3 effervescents bio, centrée sur l'Asolo Prosecco Superiore, avec des cicchetti.
• Rechsteiner, près d'Oderzo dans la campagne de Trévise : une nuit à l'agriturismo du domaine, un dîner pour deux et une visite-dégustation de 90 minutes dans la cave du XVIIe siècle.
• Collines secrètes du Prosecco, à Cison di Valmarino : 2 nuits au centre du village, une promenade guidée, une dégustation dans un petit domaine familial de Prosecco et un dîner pour deux dans un restaurant du village.
• Agriturismo Ai Carpini, entre Venise et Trévise : 2 nuits avec piscine, un dîner au restaurant de l'agriturismo, et la visite-dégustation d'un domaine de Prosecco dans les collines entre Conegliano et Valdobbiadene.

Quelle est la meilleure période ?

L'automne : les vendanges ont lieu en septembre et en octobre, puis les plus beaux raisins de la Valpolicella sont mis à sécher pendant des mois (passerillage) avant de devenir Amarone. La fin du printemps et l'été sont la saison des piscines à Tenuta Le Cave, Monte Tondo, Al Capitello et Ai Carpini.

Faut-il une voiture ?

Oui, pour les sept séjours plus courts ; les deux voyages plus longs comprennent des transferts privés dans leur programme. Vérone est l'aéroport le plus proche de la Valpolicella et de Soave ; Venise et Trévise desservent les collines du Prosecco, et un transfert peut être ajouté au week-end à Cison.