Déjeuner dans les vignobles de Franciacorta à Tenuta Ambrosini

Découvre les saveurs de Franciacorta à Tenuta Ambrosini, situé au cœur de la région viticole de Franciacorta, avec un déjeuner traditionnel de Brescia associé à des spécialités locales et un verre de bienvenue de Franciacorta DOCG.

L'expérience commence par un verre de bienvenue de Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG, suivi d'un riche menu de dégustation célébrant les traditions culinaires de la région de Brescia.

Les invités apprécieront une sélection d'amuse-gueules typiques de Brescia, notamment de la charcuterie locale, des tartes savoureuses au radicchio rouge et au fromage, du fromage alpin Formaggella servi avec des confitures maison, une frittata de courgettes au four, de la polenta avec de la pancetta, et des légumes aigre-doux.

Le repas se poursuit avec un premier plat de risotto préparé avec du Franciacorta Tenuta Ambrosini DOCG, suivi des viandes mixtes traditionnelles de Brescia rôties à la broche, cuites lentement sur du charbon de bois pendant environ six heures. Comme alternative, les clients peuvent demander un steak de bœuf tranché servi sur un lit de légumes verts mélangés au moment de la réservation.

Les accompagnements comprennent de la polenta de Brescia et des pommes de terre rôties. L'expérience se termine par un dessert, du café et de l'eau.

Les clients peuvent également choisir d'ajouter une visite de la cave avec une explication de la méthode de production du Franciacorta à 11h30, offrant la possibilité d'en apprendre davantage sur la philosophie de vinification de Tenuta Ambrosini avant le repas.

Cette expérience est parfaite pour les visiteurs qui souhaitent combiner la gastronomie de Brescia et l'élégance des vins de Franciacorta dans un cadre champêtre décontracté.