Reconnu par les amateurs de vin du monde entier

Masseria Maimè fait partie de la société Tormaresca qui possède également le domaine Bocca di Lupo dans les Pouilles, où est produit un excellent vin Aglianico. Masseria Maimè, située près de San Pietro Vernotico, produit tous ses vins à partir de cépages autochtones du Salento tels que le Negroamaro, le Primitivo et le Fiano. C'est un domaine moderne et technologique, avec de nombreux hectares de vignes tout autour. Au sous-sol se trouve un très grand chai à barriques où, à température et humidité contrôlées, les vins vieillissent en barriques et en fûts. La visite a été une expérience merveilleuse et, en plus de la dégustation de leurs vins, nous avons suivi un mini-cours de dégustation avec un sommelier expert. Masseria Maime est un domaine viticole innovant né d'une idée de la holding Antinori.

La Masseria Altemura est située à Torre Santa Susanna, près d'Oria dans la province de Brindisi, dans une belle région de campagne riche en oliveraies. La cave est située dans une ferme historique restaurée de 1500 et dispose d'un grand parking. Il est très agréable de visiter la petite salle de la chapelle familiale où l'on peut encore voir une grande « Affresco » (fresque) savamment restaurée. La structure principale où les clients sont accueillis et où les dégustations ont lieu est entourée d'un magnifique parc avec des vignobles tout autour, sur un total d'environ 300 hectares. Non loin de là se trouve la salle qui abrite la zone de production et le chai à barriques. L'endroit est magnifique et, au printemps et en été, vous pouvez vous asseoir à l'extérieur pour déguster les excellents vins du domaine.

J'ai visité ce domaine à l'occasion de « Cantine Aperte », un événement organisé pour faire découvrir aux touristes toutes les caves de la région du Salento. Le domaine est situé à seulement 7 km de Lecce, près de Carmiano. C'est un petit domaine familial en activité depuis plus de 30 ans. Ils ont de magnifiques vignobles autour du domaine que l'on peut visiter. La cave est très petite mais les étiquettes produites sont nombreuses. Ce domaine pratique une gestion traditionnelle du vignoble, sans utiliser d'engrais chimiques ni d'herbicides, ce qui contribue à rendre leurs vins très sains. À noter, les vins rouges qui sont d'authentiques desserts du Salento. Au domaine, l'atmosphère est familiale et ils sont très hospitaliers et disponibles avec le visiteur.

Le domaine viticole Castello Monaci est situé sur la route entre deux des plus importantes cités du Negroamaro, Guagnano et Salice Salentino. Ce domaine possède un magnifique parc environnant où, en été, vous pouvez déguster ses vins en plein air. Une expérience vraiment magnifique. L'accueil est excellent et bien organisé, et les vins sont variés et pour tous les goûts. Il est possible de visiter les vignobles qui entourent le domaine, puis vous pouvez également faire un tour dans la belle cave souterraine où sont conservées des bouteilles de millésimes produits jusqu'aux années 90. Une belle expérience de dégustation. À essayer si vous êtes amateurs de nature, d'espace et de bons vins.