Weekends œnotouristiques Lambrusco

Plus d'informations sur Lambrusco

Le territoire compris entre les provinces de Reggio Emilia, Parme et Modène est également connu sous le nom de terres de Lambrusco. Dans cette région, qui recoupe en partie la célèbre "vallée alimentaire" de l'Italie, tu auras l'occasion de découvrir certaines des saveurs italiennes les plus authentiques au cours de dégustations de vins uniques, de visites gastronomiques et de visites de restaurants et de caves locales.

Lors de tes visites de caves dans la région de Lambrusco, tu pourras déguster une grande variété de vins de Lambrusco. Au total, il existe 7 DOC de Lambrusco, dont certaines comprennent différents sous-types. Les plus connus sont ceux de Modène et de Reggio Emilia, qui se caractérisent par un faible pourcentage d'alcool, un bon équilibre entre douceur et acidité et des notes fruitées marquées. Ce qui était autrefois un vin de paysan, obtenu par la mise en bouteille de raisins pressés avec leur peau et un peu de sucre résiduel pour permettre une seconde fermentation en bouteille, est aujourd'hui un vin réputé pour son caractère agréable et facile à boire.

Quel plat déguster à Lambrusco ?

Lors des visites de caves pour une dégustation de Lambrusco, il est souvent proposé une sélection traditionnelle de charcuterie avec du gnocco fritto (pâte levée frite), avec lequel le Lambrusco se marie parfaitement. Dans cette partie de l'Émilie-Romagne, il est également possible de déguster de délicieuses recettes traditionnelles italiennes et des produits de grande qualité : tagliatelles al ragù, tortellini, lasagnes, mais aussi Prosciutto di Parma, Culatello di Zibello, Mortadella di Bologna, Parmigiano Reggiano.

Quels vins déguster à Lambrusco ?

Selon la région, les dégustations de vins de Lambrusco comprendront des vins élaborés à partir de différentes variétés de Lambrusco, que l'on peut considérer comme une famille de vignes. Les variétés de Lambrusco les plus connues sont le Lambrusco Grasparossa, le Lambrusco di Sorbara, le Lambrusco Salamino, le Lambrusco Marani et le Lambrusco Maestri.

Quelle est la meilleure saison pour visiter Lambrusco ?

Les meilleures saisons pour organiser des dégustations de Lambrusco sont la fin du printemps ou le début de l'automne, même si elles peuvent être organisées tout au long de l'année. Si tu prévois de visiter les principales villes de la région, n'oublie pas qu'en été, les températures peuvent atteindre plus de 30 degrés Celsius avec un taux d'humidité élevé.

Que faire à Lambrusco ?

Outre l'organisation d'une dégustation de Lambrusco désaltérant, les activités ne manquent pas dans cette région de l'Émilie-Romagne. Réserve une dégustation d'Aceto Balsamico Tradizionale ou de Parmigiano Reggiano, ou explore les villes de Modène, Parme, Bologne, Reggio Emilia, le labyrinthe de Masone, le village médiéval de Castell'Arquato.