Scelto dagli amanti del vino di tutto il mondo

Esperienza bellissima in un contesto immerso nelle colline e con paesaggi fantastici. Il Padrone di casa molto cordiale e preparatissimo sulle varie vinificazioni che ci ha spiegato eccellentemente. Vini stupendi accompagnati da favolosi salumi e formaggi. Esperienza che sicuramente ripeteremo.

La tradizione “scippata” che racconta ancora la statura di nonno Giuseppe. Novanta anni di un vitigno che resiste alle generazioni e anzi ne coglie le innovazioni senza prescindere dalle antiche tecniche del pergolato. La cantina Apicella racconta la storia di una famiglia che nel vino ritrova le sue radici. Riserve di un passato che si tramuta in passione per la terra e amore per il vino. Tramonti è certamente terra di tradizioni, di mani che lavorano. Ogni sorso di vino è un sentiero di emozioni, un’armonia di spezie e di aromi. Finanche il passito “Passion”, l’ultimo nato in casa Apicella, riesce ad arginare i suoi sedici gradi in un preludio di dolcezza e incanto. Le botti in legno e l’acciaio custodiscono segreti e dedizione. Temperature, annate, clima sono sempre una variabile che tempra le capacità di enologi e produttori. È tutto un gioco di equilibri. E il calice finale non riesce a contenere fino in fondo i sacrifici e la dedizione meticolosa per chi fa dell’uva una cultura da portare a tavola. Qui c’è la nicchia e la tradizione, la perseveranza di una famiglia che raggiunge il cuore degli Americani e la curiosità nostrana. La cura dei vigneti e la produzione dei vini è una storia di avi che rivivono nelle mani e nelle idee dei nipoti. La maestosità della “scippata” e dei suoi 14,5 gradi è nel suo rosso intenso. I frutti rossi sotto spirito sono la prima sentinella per olfatto e gusto. Le spezie e il pepe nero bilanciano il tabacco, il cioccolato e la vaniglia. L’

Clima informale e casalingo. Proprietari estremamente gentili e cortesi. Ottima la varietà e qualità degli stuzzichini, più che semplici stuzzichini si è trattato quasi di un pranzo. Tra i vini abbiamo apprezzato molto l'Arneis Langhe, il Dogliani Superiore e anche il Chinato Langhe.

È stata ottima, i 2 ragazzi che si occupano di seguire questa esperienza sono giovani, sono cresciuti con questi vigneti, ne sono innamorati e riescono a trasmettertelo con ogni loro parola. I vini sono tutti ottimi e si sente quanta attenzione mettano per arrivare al prodotto finale, ognuno diverso l'uno dall'altro e con 10 vini diversi è estremamente difficile. Senza contare che oltre ad avere vitigni autoctoni secolari, sono completamente biologici. Insomma un'esperienza da fare a parere mio.

Sabato 18/11/2023 io e mia moglie ci siamo recati presso la fattoria Dianella 1 per la visita alla fattoria e la degustazione dei loro vini. Siamo stati accolti da Francesco che ci ha accompagnati nella visita della fattoria spiegando la loro storia e fornendo spiegazioni molto dettagliate sui vini da loro prodotti. Successivamente ci siamo recati presso il loro Wine Shop dove siamo stati accolti da Federica per la degustazione dei loro vini. Federica, essendo sommelier, ci ha guidato all'assaggio dei vini spiegandoci molto dettagliatamente come eseguire la valutazione visiva, olfattiva e gustativa del vino. Io e mia moglie abbiamo definito questa visita con degustazione uno splendido viaggio sensoriale magistralmente spiegato da Francesco e Federica che ci hanno fatto trascorrere 3 ore magnifiche sulle colline di Vinci. CONSIGLIATISSIMO

Romana Vini è stata un’esperienza memorabile, abbiamo imparato un sacco di cose sul vino delle Langhe, passeggiato nel vigneto e visto praticamente nella cantina come viene conservato il vino. Ottima e abbondante la degustazione con vini e specialità del luogo! Una menzione speciale va ai padroni di casa nei quali si legge tutta la passione e l’amore per quello che fanno!