Scelto dagli amanti del vino di tutto il mondo

Esperienza molto buona presso la cantina Valetti. Veniamo accolti in un contesto dal design moderno ma semplice. Partiamo subito con la degustazione, con uno dei proprietari della cantina abbiamo concordato per la degustazione dei loro vini rossi e così è stato. Ottima scelta di partire dal vino meno strutturato a quello più complesso, per farci apprezzare la diversità fra i vini. Il tutto accompagnato da un piatto di stuzzichini fra cui formaggi, taralli e salame. Breve giro nella cantina per comprendere il lavoro dei proprietari della cantina e poi ci si saluta, se non prima di aver acquistato uno o più prodotti che ci sono piaciuti. Consiglio un'esperienza così.

La cantina Bignotti - Cultivar delle Volte offre un'immersione a 360° in quello che in passato è stato un complesso residenziale di un avvocato della zona, che tra le altre cose aveva la passione per la viticoltura, e che oggi è stato ripreso in mano da una famiglia appassionata e dedicata alla terra e ai prodotti camuni. Sembra un posto fuori dal mondo per la commistione tra natura e uomo, una piccola oasi che si propone di offrire al visitatore un'esperienza completa, resa ancora più piacevole dalla cortesia e professionalità di Giorgio e i suoi figli. I vini sono relativamente giovani ma soddisfano olfatto e palato, creando nuovi ricordi.

Daniele ci ha travolto con la sua passione e competenza. I vini, specialmente il Barbera e il Nebbiolo, sono di grande spessore. Daniele e Alessia sono giovani imprenditori entusiasti, rispettosi delle tradizioni ma con tanta voglia di innovare, con una non scontata attenzione alla (vera) sostenibilità. Colline e vigneti fantastici, in posizione strategica nelle Langhe, tanta competenza, ci hanno conquistato con i loro vini e con i prodotti del territorio che Daniele va a prendere la mattina presto al mercato di Alba, Presidio Slow Food. Grazie ragazzi, tanti complimenti. E ci vediamo l'anno prossimo per assaggiare il vostro Riesling. Continuate così.

Siamo stati accolti in maniera professionale e gentile nonostante avessimo con noi il nostro cane di taglia medio-grande. Gentilezza e professionalità per il giro della cantina. Abbiamo pranzato con degustazione nel ristorante con vista mozzafiato e assaggiato ottime specialità del territorio. Consigliatissimo.

Esperienza ottima, non c'è che dire. Roberto, il titolare, ci ha accolto in una giornata fredda e ventosa, ma non si è risparmiato nell'illustrare la sua splendida azienda. Abbiamo potuto osservare tutto il processo di vinificazione dalla vite all'imbottigliamento, con dovizia di particolari e tante curiosità. La degustazione, di solito servita all'aperto (con una vista sulle colline meravigliosa), a causa del forte vento è avvenuta al chiuso, nella sala principale del Casale. Abbiamo assaggiato 3 vini, presentati da Roberto, accompagnati da salumi e formaggi in gran quantità (c'era addirittura la porchetta), praticamente un pasto completo. I vini, 1 spumante, 1 bianco fermo Frascati e 1 rosso, sono stati di nostro gradimento, al punto che in 2 abbiamo terminato le 3 bottiglie lasciate gentilmente al tavolo per proseguire la degustazione. Dulcis in fundo, ci è stato offerto il dessert (delle ottime ciambelline) e il caffè. Che dire, un'esperienza davvero ottima, completa e dettagliata. I prodotti sono stati di nostro gradimento, e il padrone di casa è competente e appassionato. Lo consigliamo senza alcun dubbio.

Arrivati veniamo accolti da Giorgia e Federico e subito iniziamo la visita nelle vigne dove ci viene descritto il contesto storico e geografico della località, successivamente le caratteristiche delle viti. La visita prosegue in cantina e successivamente inizia la degustazione accompagnata da salumi e formaggi della zona. Ad ogni vino ci viene data una descrizione dettagliata e completa. Ci viene anche indicato il migliore abbinamento con ciò che stiamo mangiando. Ringraziamo di cuore Giorgia e Federico che hanno saputo, con la loro professionalità ed esperienza, farci degustare una parte del Friuli Venezia Giulia a noi sconosciuta. In bocca al lupo per la loro attività in crescita e in continua evoluzione, lo meritano davvero!!!

Un entusiasta che lavora da solo, giustamente molto orgoglioso del suo posto e della sua produzione. Ci ha fatto gustare i suoi vini raccontando tutto con molti particolari. Consigliata

La signora e il figlio sono stati molto gentili, accoglienti e preparati, offrendoci oltre ai vini una grandissima ospitalità. Consigliato