Degustazione presso Castello di Tassarolo

Entrate nel cuore della Natura, della Biodinamica, stringendo amicizia con la filosofia di vita dell'azienda. In cantina si parlerà di vendemmia manuale, di vinificazione biodinamica in assenza di solfiti, di lieviti autoctoni, di invecchiamento in botti di legno francese o in anfore di terracotta.
Vedrete le autoclavi dove vengono preparati i vini frizzanti, le vasche di stoccaggio e di vinificazione, le anfore di terracotta, le barriques Francesi, la linea di imbottigliamento e di confezionamento. Dal buio della cantina ci sposteremo poi alla luce del sole sulla terrazza che guarda in vigneti o all’interno del fienile restaurato, a seconda della stagione, per la degustazione.
Avrete la possibilità di degustare cinque vini rossi, bianchi, frizzanti, rosati. Si metteranno a confronto vini di vigne lavorate con i cavalli, vini senza solfiti, vini vinificati in acciaio, in rovere francese e in anfora.