Wine Tour: Il Castello di Tassarolo

In questa esperienza completa avrete la possibilità di visitare le vigne con i cavalli, la cantina con la degustazione dei vini prodotti dall'azienda e alcune parti del Castello di Tassarolo.
La visita partirà dalla piazza del paese di Tassarolo, davanti alla salita del castello. Si visiteranno le prigioni, la cappella, il cortile, l’aula magna affrescata, le zecca dove si trova un torchio del 1300. Poi, ognuno con il proprio mezzo, si traferirà all’azienda che si trova ad 1.5Km.
Verrete condotti in seguito attraverso le vigne, dove vi verranno spiegati l’agricoltura Biodinamica, la dinamizzazione dei preparati ed il cumulo Biodinamico, e vi verranno presentati i cavalli francesi di razza Comtois che aiutano a lavorare l’orto, il bosco e la vigna.
In cantina vi verrà descritta la vendemmia manuale, i metodi di vinificazione biodinamica in assenza di solfiti, di lieviti autoctoni, l'invecchiamento in botti di legno francese o in anfore di terracotta.
Dal buio della cantina ci sposteremo poi alla luce del sole sulla terrazza che guarda in vigneti o all’interno del fienile restaurato, a seconda della stagione, per la degustazione.
Avrete la possibilità di degustare cinque vini rossi, bianchi, frizzanti, rosati.