Sauternes è una piccola denominazione situata nella regione delle Graves di Bordeaux, in Francia. Le cantine della regione sono note per la produzione di alcuni dei vini bianchi dolci più squisiti al mondo, ottenuti da uve Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. La storia del Sauternes risale al XVII secolo, quando gli olandesi introdussero nella regione la Botrytis cinerea, o muffa nobile. Questo fungo infetta l'uva e ne provoca la disidratazione, dando vita a un vino concentrato e dolce. Oggi il Sauternes è una destinazione popolare per gli amanti del vino e per i buongustai.

Sauternes offre wine tour unici. I visitatori possono fare un tour dei vigneti e delle cantine per conoscere il processo di vinificazione e degustare alcuni dei migliori vini della regione. Chateau d'Yquem è la cantina più famosa e prestigiosa di Sauternes, nota per i suoi leggendari vini dolci. Altre cantine importanti della regione sono Chateau Suduiraut, Chateau Climens e Chateau Coutet. I visitatori possono anche partecipare a degustazioni di vini e workshop per conoscere gli abbinamenti con il cibo e la storia di Sauternes.

Il Sauternes è noto anche per la sua gastronomia, in particolare per i formaggi e il foie gras. La regione produce alcuni dei migliori formaggi Roquefort della Francia, che si abbinano perfettamente ai vini dolci di Sauternes. Il foie gras è un'altra specialità popolare della regione, spesso servita con un bicchiere di Sauternes. I visitatori possono assaggiare le specialità locali nei ristoranti e nei mercati della vicina città di Langon, ma anche nelle cantine durante le degustazioni di vini.

Durante le degustazioni di vino, i visitatori scopriranno che le tre varietà di uva utilizzate dalle cantine per i vini di Sauternes sono Semillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Il Semillon è il vitigno dominante, con l'80% delle piantagioni. È molto sensibile alla muffa nobile, essenziale per produrre i sapori concentrati e dolci del vino di Sauternes. Il Sauvignon Blanc viene utilizzato per fornire acidità e freschezza al vino, mentre il Muscadelle aggiunge note floreali e speziate.

Il momento migliore per visitare le cantine di Sauternes per i wine tour e le degustazioni di vino è la stagione della vendemmia, che di solito inizia a fine settembre e dura fino a metà novembre. Questo è il momento in cui le uve vengono infettate dalla muffa nobile, producendo i sapori concentrati che caratterizzano il vino di Sauternes. I visitatori possono assistere al processo di vendemmia e persino partecipare alla raccolta dell'uva. Il clima in questo periodo è mite e soleggiato, il che lo rende un momento ideale per esplorare i vigneti e le cantine.

Oltre alle degustazioni di vini e ai wine tour organizzati dalle cantine locali, ci sono diverse attrazioni da visitare a Sauternes e dintorni. La vicina città di Langon ospita la chiesa di Saint-Gervais-Saint-Protais, un bellissimo esempio di architettura romanica. Anche lo Chateau de Roquetaillade, un castello medievale situato nella vicina città di Mazères, merita una visita. I visitatori possono partecipare a un tour guidato del castello e conoscere la sua affascinante storia. Per gli amanti della vita all'aria aperta, il vicino Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne offre sentieri per escursioni a piedi e in bicicletta attraverso boschi e zone umide.

In conclusione, Sauternes è una destinazione unica e bellissima che offre agli amanti del vino e della gastronomia la possibilità di assaporare alcuni dei migliori vini dolci e della gastronomia che la Francia ha da offrire. I visitatori possono partecipare a wine tour, degustazioni di vini ed esplorare la ricca storia e cultura della regione.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Sauternes è di circa €25. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €15 a €35. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Sauternes:

• Château de Malle
• Château La Tour Blanche

Ecco le migliori degustazioni di vini da prenotare in Sauternes:

• Tour privato del patrimonio dello Château de Malle a Sauternes
• Tour del patrimonio a Château de Malle a Sauternes
• Tour della Crescita Classificata 1855 a Château de Malle
• Tour combinato: Vino e patrimonio a Château de Malle a Sauternes
• Tour privato della Crescita Classificata 1855 allo Château de Malle
• Scoperta del Sauternes allo Chateau La Tour Blanche