AZ. AGR. CASE PAOLIN

È con le mani tinte di rosso della terra del Montello che la famiglia Pozzobon ha creato Case Paolin. All'inizio degli anni '70, Emilio, il fondatore, agricoltore e figlio di agricoltori, acquistò la tenuta dove suo padre e suo nonno avevano lavorato come mezzadri. Abbandonando i bachi da seta, si dedicò completamente ai vigneti e trasmise questa passione ai suoi tre figli: Diego, Adelino e Mirco. Vent'anni dopo, i figli sono diventati uomini, pronti a prendere in mano le redini della cantina, a trasformarla e a condurla nel nuovo secolo. Nel 2013 è nato il primo nipote, il piccolo Emilio.

E la storia continua..

Negli anni '80, quando "biologico" non era ancora una parola magica, i fratelli Pozzobon decisero di abbandonare i calendari e i giorni prestabiliti per i lavori da svolgere nei campi e di iniziare ad ascoltare solo le esigenze delle loro piante. Così, sono stati tra i primi nella zona a ridurre drasticamente l'uso di prodotti chimici nel vigneto. Il lungo viaggio intrapreso con impegno e convinzione verso la conversione al biologico è stato segnato dal successo nell'ottenimento della certificazione. A Case Paolin, il rispetto per la terra e la fiducia in essa riposta sono al centro del lavoro di Adelino, Mirco e Diego.

Come dice un antico detto amerindio, "La terra non è un'eredità ricevuta dai nostri padri, ma un prestito da restituire ai nostri figli"