Azienda Agricola Corteforte

Cantina e Vini

Corteforte venne edificata, agli inizi del 1400 circa, in un punto strategico della vallata di Fumane, nella contrada di Osan. Originariamente era costituita da quattro torri laterali collegate da un alto muro di cinta in pietra ed era un importante presidio difensivo alle scorrerie provenienti dal nord. Nel 1600 la struttura divenne di proprietà di un’importante famiglia veronese, che la trasformò in dimora nobiliare di campagna. La costruzione fu ingentilita con decorazioni ed ampliata con la costruzione di rustici. Delle quattro torri originarie oggi rimane un’unica torre merlata. Alla fine degli anni ottanta la proprietà è stata totalmente restaurata e parzialmente riconvertita in agriturismo e cantina. La cantina di vinificazione è moderna e ricavata in un annesso rustico, con temperatura controllata, per permettere ai vini di fermentare e maturare in vasche d’acciaio, prima di passare ad un lungo affinamento in tonneaux e botti di rovere. La capacità delle botti in rovere è di 3,5 hl mentre quelle in rovere Francese va da 5 a 25 hl. Sotto gli antichi edifici vi è la vecchia cantina, adibita all’affinamento dei vini in bottiglia.

The vineyards extend over three hectares, all surrounding Corteforte, in an ideal position for the exposure of the vineyards, altitude and terroir. The vineyards were planted in 1990, trained with the traditional Pergola Veronese system, exposed to South West, at an altitude of 150-300 m a.s.l. The soil is volcanic, basaltic, with red stone and presence of limestone. The grapes are indigenous grapes of Valpolicella: mainly Corvina veronese, Corvinone, Rondinella and Molinara, with a small presence of other native grapes. The harvest is dedicated exclusively to the production of the Classic wines of Valpolicella: Valpolicella Ripasso Classico Superiore, Amarone and Recioto della Valpolicella Classico. The yield per hectare is 40 q.li for Amarone and Recioto, 120 q.li for Valpolicella. The grapes for Amarone and for Recioto, are dried in a traditional way.