Torre Ca' Bianca di Alessandro Fedrizzi
(Cantina in Colli Bolognesi, Food Valley)
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Recensioni
Ottima esperienza
Miria
Degustazione con amici
Maura
Gentilezza, semplicita' e competenza
Abbiamo fatto una degustazione deliziosa con spiegazioni semplici ma efficaci.
Innamorata del Vostro rosso bologna!
Veronica
Wunderbarer Nachmittag
Jana
Favoloso
Badr
Loved it!
Jennifer
Da rifare!
Barbera riserva!
Chiara
Wonderfull experience
Passionate people that do not come from longterm family heritage but started from scratch and are building their wines step by step. Honest, pure and passionate are the three words that describe it best.
The experience is the tasting. If possible add some local salami and cheese as well but for us the enthusiasm of the lady explaining everything was the surplus even if it were busy times for them end of September.
Dimitri
Young and vibrant winery
Tom
Bellissima esperienza di degustazione!
Una signora molto gentile ci ha fatto assaggiare diversi vini: tutti eccellenti! Il tutto accompagnato da specialità locali davvero gustose. Il rapporto qualità-prezzo è davvero ottimo. Consigliatissimo!
Sarebbe molto utile avere sul tavolo un piccolo foglio con l’elenco dei vini degustati, una breve descrizione e il relativo prezzo. Questo aiuterebbe a ricordare meglio le caratteristiche di ciascun vino e faciliterebbe la scelta finale al termine della degustazione.
Anthony
Cantina e Vini
Torre Ca' Bianca, situata nella regione dei Colli Bolognesi in Emilia-Romagna, rappresenta un approccio moderno alla vinificazione profondamente radicato nella tradizione.
Fondata da Alessandro Fedrizzi, che ha iniziato il suo viaggio nella viticoltura in giovane età, la cantina è la testimonianza della sua passione e dedizione. Alessandro, insieme alla sua famiglia, gestisce vigneti distribuiti tra Valsamoggia e Zola Predosa, specializzandosi in pratiche di agricoltura sostenibile e biologica. Iniziando con soli 4 ettari di vigneti a Castello di Serravalle, oggi Alessandro coltiva oltre 30 ettari di vigneto, tra cui una premiata parcella di Barbera adiacente a un villaggio medievale, Fedrizzi Vini produce vini distintivi che catturano l'essenza della regione. L'impegno della cantina verso l'innovazione è evidente nelle sue pratiche, come la sboccatura manuale e la conversione biologica, iniziata nel 2021.
Torre Ca' Bianca è rinomata per i suoi spumanti espressivi, in particolare per il Pignoletto da uve Grechetto Gentile, i vini rossi e bianchi. Questi vini sono realizzati con cura e riflettono lo spirito vibrante dell'Emilia-Romagna. Il Pignoletto Superiore, proveniente esclusivamente dal vigneto di Castello di Serravalle, incarna la dedizione della cantina alla qualità.
I rossi, tra cui il Serravalle Barbera Riserva 2021, sono freschi e accessibili, mentre il Barbera Riserva segna un nuovo capitolo per la cantina offrendo un'esperienza corposa con una ricca struttura e complessità. Il portafoglio di vigneti dell'azienda comprende 4 ettari di vecchie vigne vicino alle mura medievali di Castello di Serravalle. I restanti vigneti sono distribuiti sulle colline bolognesi, tra cui un appezzamento ad alta quota a Vergato, che consente una maturazione più lenta per i nostri vigneti rossi.
Il Torre Ca' Bianca Pignoletto Frizzante DOCG Colli Bolognesi è uno spumante di spicco, caratterizzato da una tonalità giallo oro e da aromi di frutta matura e fiori freschi primaverili, che lo rendono un abbinamento ideale con piatti tradizionali come i tortellini in brodo. I rossi, tra cui il Serravalle Barbera Riserva 2021, offrono un approccio fresco e moderno, con un'attenzione particolare all'equilibrio e all'armonia. Lo spirito innovativo della cantina è evidente anche nei recenti impianti di vitigni resistenti Johanniter e Bronner, oltre che nella sperimentazione di un nuovo Bianco Bologna e di un Pinot Nero metodo classico. Questa dedizione alla tradizione, alla qualità e all'innovazione definisce la filosofia enologica di Alessandro Fedrizzi.
Servizi
Wireless Free
Parcheggio Gratuito
Vendita Vino
Pet Friendly