DOMINI SAN CALARE

Il vino è al centro del percorso di Domini San Calare. Produciamo poco per scelta, con passione e precisione.

Coltiviamo i nostri vigneti con metodi biologici e biodinamici, rispettando i ritmi della natura e la biodiversità del terreno. In cantina, vinifichiamo con il minimo intervento. I lunghi periodi di affinamento permettono a ogni annata e a ogni vigneto di esprimere appieno il proprio carattere.

Camporlando IGT Valle d’Itria Bianco Uve: Verdeca e Bianco d’Alessano Aspetto: giallo paglierino chiaro con riflessi dorati Profumo: note di frutta matura, cedro candito, cocco, sentori di origano e macchia mediterranea Vinificazione: fermentato e sottoposto a affinamento al 100% in barrique di rovere francese a tostatura calibrata

Iniziali IGT Valle d’Itria Bianco Uve: Verdeca e Bianco d’Alessano Aspetto: giallo paglierino chiaro con sfumature verdastre Profumo: note di frutta bianca, fiori di campo, cedro e macchia mediterranea Vinificazione: in acciaio inox e barrique di rovere francese a tostatura calibrata

Kelia IGT Valle d’Itria Primitivo Rosato Vitigno: Primitivo Aspetto: color buccia di cipolla Profumi: citronella, rosmarino e note di pesca Vinificazione: in acciaio inox e barrique di rovere francese a tostatura calibrata